ปลากุเลาเค็มตากใบ ขึ้นชื่อแพงเหลือหลาย แต่ได้ชิม อาจลืมโรคไต ไปก่อน โอกาสนี้ จะขอเขียนถึง อาหารจากปลาเค็ม และไม่ใช่ปลาเค็มธรรมดาเสียด้วย เป็น “ปลาก...

เคล็ดลับ ปรุงยังไงให้สวยใส หวานอร่อย น้ำซุปแบบไทย ต่อยอดทำแกงจืด   “ต้มน้ำแกงยังไงให้อร่อยครับอาจารย์” ลูกศิษย์หลายคนถามมาเป็นประจำ น้ำแกงแบบ...

การสต๊อกวัตถุดิบ เรื่องใหญ่ของร้านอาหาร จะมีกำไรหรือขาดทุน วัดกันตรงนี้ วัตถุดิบ ที่ใช้ในร้านอาหาร ทุกชนิดมีอายุ ต่อให้เก็บดียังไงก็ตาม ทั้งของแห้ง...

ปรับขึ้นราคา รายวัน ต้นทุนวัตถุดิบสูง ร้านอาหาร ทำยังไง ให้พอเหลือกำไร  พอโควิดหงอยๆ ลง การท่องเที่ยว เครื่องบิน กลับมาคึกคักทำท่าจะดี หนอยแน่ะ รั...

ลิซ่า กลับเมืองไทย รีบไปกิน หมูกระทะ กลายเป็นเทรนด์ฮิต หนักไปอี๊กกก สาวๆ ที่เอวกิ่วเป็นตัวเอส มักได้รับคำถามว่า “รู้จักหมูกระทะ หรือเปล่าเนี่ย” แต่...

เล้งแซ่บ ปาท่องโก๋น้ำแดง ยำลาว เมนูสร้างสรรค์ จากอาหารส่วนเกิน อาหารส่วนเกิน คือ อาหารหรือวัตถุดิบที่กุ๊กใช้ไม่หมด ทำไม่หมด ตัดแต่งออก หรือคัดออก แ...

อาหารเหลือ สารพัดเหตุ ทำยังไงให้เหลือน้อยที่สุด ถ้าเป็นขยะ ต้องกำจัดถูกวิธี ทุกคนคงต้องเคยโมโหหิว พอเข้าร้านอาหารได้เลยสั่งแบบไม่ยั้ง ก็ตอนนั้นมันห...

ขายอาหารออนไลน์ ข้อดีเยอะ ข้อเสียมาก แต่จะทำยังไงให้ได้กำไร ต้องรู้ อาชีพยอดฮิตยุคนี้ไม่มีอะไรเกินขายอาหารออนไลน์ คิดอะไรไม่ออก หันซ้ายหันขวา ขายอา...

เปิดร้านขาย “อาหารตามสั่ง” ให้ประสบความสำเร็จ ต้องทำยังไงบ้าง ร้านอาหารตามสั่ง มีหลักสำคัญ 3 ประการ ได้แก่ เรียนรู้ ฝึกฝนการทำอาหารตามสั่งให้คล่...

โทษของขยะพลาสติกไม่ต้องพูดถึง เยอะแยะไปหมด ทำยังไงคนไทยถึงจะเลิกใช้ พลาสติก บนโลกนี้เยอะแยะไปหมด และยิ่งเยอะมากในช่วงโควิดนี้ หลอดพลาสติก ถุงพลาสติ...