อากาศร้อนๆ แบบนี้ ต้องเจอกับ บิงซูทับทิมกรอบ บอกขั้นตอนแบบละเอียด ทำตามแก้ร้อนกันได้เลย

เพิ่งผ่านหน้าหนาวไม่นาน เริ่มเข้าสู่หน้าร้อนแล้ว แต่นี่แค่เพิ่งเริ่ม อากาศร้อนแบบสุดๆ ร้อนจนทนไม่ไหว ต้องหาอะไรเย็นๆ สดชื่นๆ มาดับร้อนแล้วล่ะ

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอนำเสนอเมนูดับร้อนที่มีชื่อว่า “บิงซูทับทิมกรอบ” รับรองสดชื่น เหมาะกับทุกวัย นำขนมหวานแบบไทยๆ มาผสมกับน้ำแข็งไสขวัญใจวัยรุ่น ลองทำตามกันได้ ไม่ยาก

ส่วนผสม บิงซูทับทิมกรอบ

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ใบเตย (สำหรับทำน้ำใบเตยเข้มข้น) 1 กำ
• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม หัวกะทิ

• กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ทับทิมกรอบ

• น้ำหวานสีแดง 500 มิลลิลิตร
• ดอกอัญชันสด 100 กรัม
• แห้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 230 กรัม
• แป้งมัน 300 กรัม
• น้ำแข็งบด หรือหลอดเล็ก 500 กรัม

วิธีทำ บิงซูทับทิมกรอบ

1. ทำน้ำใบเตยเข้มข้น เริ่มจากต้มน้ำเปล่าจนเดือด จากนั้นใส่ใบเตยลงไปต้มจนใบเตยสลด

2. ใส่น้ำตาลลงไปในหม้อ ใส่กลิ่นมะลิตามลงไป ต้มต่อสักพักยกหม้อลงจากเตา

3. นำกะทิอบควันเทียนมาต้ม แล้วใส่เกลือ ต้มจนเกลือละลายดีเป็นอันเสร็จ

4. นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วนำลงไปแช่ในน้ำหวานสีแดง และน้ำดอกอัญชัญ แช่สักพักจนแห้วติดสีดี

5. นำแห้วขึ้นจากน้ำหวาน แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ

6. นำแห้วมาคลุกกับแป้งมันให้ทั่วชิ้น ตักใส่กระชอน แล้วเคาะเอาแป้งส่วนเกินออก

7. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นนำแห้วคลุกแป้งมันลงมาต้มจนสุก ใช้ไฟกลางต้มประมาณ 3 นาที

8. เมื่อแป้งสุกแล้ว ตัวทับทิมจะใสและลอยขึ้นมา ให้ตักทับทิมขึ้นแล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น

9. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเชื่อมและหัวกะทิ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน

10. ตักทับทิมกรอบใส่ชาม ตามด้วยน้ำแข็งปั่น ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูล true ID