เห็ดเผาะ ทำได้มากกว่าแกง เผยเมนูน่ากินกับวัตถุดิบใต้ดิน กิโลเกือบพัน

เห็ดเผาะ เมนูฤดูฝนที่หากินได้แค่ครั้งเดียวใน 1 ปี ซึ่งนับว่าเป็นทรัพย์ในดินที่มีมูลค่ากิโลละ 350-600 บาท สร้างรายได้ให้กับผู้คนในชุมชนที่มีความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาไขเมนูน่ากินกับวัตถุดิบห็ดเผาะถึงกับเหาะเพราะความอร่อยกันเลยทีเดียว

“เห็ดเผาะ” หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า “เห็ดถอบ” เป็นเห็ดที่อยู่ในวงศ์ Diplosystaceae พบในภาคเหนือและภาคอีสาน เห็ดเผาะเป็นที่นิยมและมีราคาสูง ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในภูมิอากาศร้อนชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าฤดูฝน ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมเท่านั้น

ซึ่งเห็ดเผาะมีรสเย็น หวาน เป็นอาหารบำรุงร่างกาย เสริมความสึกหรอในร่างกายที่ชำรุดให้เป็นปกติ

สำหรับเห็ดเผาะนั้นนับว่าเป็นวัตถุดิบชั้นยอด สามารถทำได้หลากหลายเมนู ซึ่งส่วนใหญ่จะเน้นไปที่แกงเห็ดเผาะ ทำคล้ายๆ แกงเห็ดอื่นๆ

ทั้งนี้ ยังสามารถทำแกงกะทิ แกงคั่ว ต้มข่า หรือแม้แต่ผัดใส่กับวัตถุดิบอื่นๆ ได้ด้วยเช่นกัน

ข้อแนะนำหลักๆ ควรทำความสะอาดให้เรียบร้อย ต้มด้วยน้ำเกลือเพื่อล้างคราบเมือกออกก่อนไปทำอาหารในเมนูที่ใช้ความร้อนไม่เยอะ