ทำง่าย ใช้เวลาน้อย นูกัตแครกเกอร์ ตังเมไต้หวัน ทานเล่นคู่ชา-กาแฟ ทำขายสร้างรายได้ดี!

หลายวันมานี้ แอดเลื่อนผ่านแล้วไปเจอขนมชนิดหนึ่งผ่านฟีดไปเยอะแยะ จนได้รู้ว่าขนมนั้นคือ นูกัต (Nougat) หรือ ตังเมไต้หวัน ขนมเนื้อหนึบหนับ รสหวานหอม เหมาะกินคู่กับชาหรือกาแฟ แถมใช้เวลาทำไม่นาน เลยคิดว่าน่าจะนำสูตรมาฝากให้ลูกเพจกันได้ โดย คุณเป้-ภูมิพัฒน์ พงษ์คำพรรณ วัย 53 ปี เจ้าของร้านคาเฟ่ PATHH butterfly ใจดี แจกสูตรการทำ นูกัตแครกเกอร์ ไว้ดังนี้

อ่านเรื่องราวของคุณเป้ : อดีตพนักงานในสนามบิน ลาออกมาขาย ชอร์ตเบรด (ShortBread) คุกกี้สไตล์สกอตแลนด์ อร่อยจนลูกค้าจองคิวข้ามเดือน

สูตร แครกเกอร์นูกัต รสช็อกโกแลต (Choco Nougat Cracker)

– เนยสดจืด 75 กรัม

– มาร์ชเมลโล่ 150 กรัม

– นมผง 45 กรัม

– ผงโกโก้หรือผงช็อก 5 กรัม

– แครกเกอร์ (คุณเป้ใช้ Ritz)

วิธีทำ

1. นำเนยตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนละลาย ใส่มาร์ชเมลโล่ คนให้ละลาย 80% (ถ้าคนจนนานกว่านี้ ไส้จะแข็งได้)

2. ปิดไฟ คนส่วนผสมจนเข้ากันดี (เนยกับมาร์ชเมลโล่รวมเป็นเนื้อเดียวกัน) เติมนมผงและผงโกโก้ (ถ้าทำรสอื่นก็ให้ใส่รสอื่นๆ ในขั้นตอนนี้)

3. คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้พออุ่นๆ ปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ วางบนแครกเกอร์ และประกบด้วยแครกเกอร์อีกชิ้น

เท่านี้คือเสร็จแล้ว จัดใส่กล่องได้เลย สูตรนี้ทำได้ 10 คู่ นูกัตจะยืดๆ เวลาทานแครกเกอร์ไม่ติดฟัน แต่ถ้าเคี่ยวมาร์ชเมลโล่นานเกินในขั้นตอนแรกอาจจะเหนียวติดฟันนิดหน่อย