ซาลาเปาเจ๊โส่ย ซาลาเปาแป้งนุ่มไส้จัดเต็ม นุ่มฟูแบบไร้สารเติมแต่ง

 

เก็บตกร้านขนมในงาน ย้อนเวลาแห่งความสุข ‘FEED RETRO Music •Talk • Food • Book • Trip’ #90sไม่นานมานี้ ณ มิวเซียมสยาม ซึ่งจัดขึ้นโดย FEED สื่อไลฟ์สไตล์ภายใต้เครือมติชน ที่ขนทัพนักร้องตำนานยุค 90 ขึ้นเวที ขับกล่อมเสียงเพลง บรรเลงความรื่นรมย์กัน ต่อเนื่อง 3 วันเต็มๆ คับคั่งไปด้วยร้านอาหารในตำนานและร้านดัง และกิจกรรมพิเศษ Talk ในสวน ที่ได้ปิดลงไปอย่างประทับใจแบบสุดๆ

ซาลาเปา Homemade  นุ่มกว่าที่คิด อร่อยกว่าที่คาด ต้องซาลาเปาเจ๊โส่ย “ไส้แน่น แป้งนุ่ม หมูเป็นหมู ไข่เป็นไข่ อร่อยสุดยอด” คือหนึ่งในความเห็นของลูกค้าที่มีต่อซาลาเปาไส้หมูสับไข่เค็มที่เราปลื้มใจเป็นที่สุด เพราะความอร่อยของซาลาเปาเจ๊โส่ยนั้น เกิดจากความพิถีพิถันทุกขั้นตอน เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพมาตรฐาน ไม่ใส่ผงชูรส หรือใส่สารผสมอาหารใดๆ ทุกลูกซาลาเปาเราใส่ความตั้งใจลงไปอย่างเต็มที่

จากการได้พูดคุยกับคุณน้อง ผู้สานต่อกิจการร้านซาลาเปาเจ๊โส่ย คุณน้องเล่าถึงประวัติความเป็นมาของร้านซาลาเปาเจ๊โส่ย ดังนี้ “ธุรกิจนี้เริ่มต้นมาจากแม่สามีของคุณน้อง คือเจ๊โส่ย แต่เดิมเจ๊โส่ยเป็นเถ้าแก่โรงกลึง เจ๊โส่ยเห็นลูกชายสนใจร้านซาลาเปา เจ๊โส่ยเลยเริ่มศึกษาแป้งอย่างพิถีพิถันเป็นเวลากว่า 2 ปี ถึงจะได้ออกมาเป็นสูตรซาลาเปาเนื้อนุ่มฟู ความนุ่มของซาลาเปานั้น เจ๊โส่ยไม่ได้ใส่สารเสริมคุณภาพแป้ง (ผงนุ่ม) สารกันบูด และสารกันเชื้อราต่างๆ จึงมั่นใจได้ว่าซาลาเปาเจ๊โส่ยผลิตวันต่อวัน คุณภาพสดใหม่เสมอ ทานแล้วสนิทใจ”

ร้านซาลาเปาเจ๊โส่ยมีจุดเริ่มแรก ขายผ่านทาง Facebook เป็นการสั่งแบบ Pre-Oder เริ่มแรกขายลูกละ 20 บาท ต่อมาซาลาเปาเจ๊โส่ยขายดี มียอดคนสั่งซื้อใน Facebook มากมาย เจ๊โส่ยเลยเปิดร้านที่จามจุรีสแควร์ เป็นร้านแห่งแรกของซาลาเปาเจ๊โส่ย ตอนขายเริ่มแรกเจ๊โส่ยทำซาลาเปาไว้ 5 ไส้ ปัจจุบัน มี 11 ไส้ ช่วงเทศกาลเจจะมีไส้พิเศษ เป็นไส้ผัก สำหรับคนทานเจโดยเฉพาะ เพราะความที่ทางร้านใส่ใจและมีการรับฟังเสียงผู้บริโภคเสมอมา ขายในราคาไม่แพง แถมซาลาเปายังนุ่ม เต็มไปด้วยคุณภาพล้วนๆ พิเศษแถมใส่ใจไปด้วย ร้านจึงได้ขยายร้าน ไปถึง 7 สาขา กลุ่มลูกค้าหลักจะเป็นลูกค้าวัยทำงาน และลูกค้าผู้สูงอายุ ที่รักสุขภาพ เพราะซาลาเปาที่ไม่เติมสารเติมแต่งต่างๆ ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าเหล่านี้มาก คุณน้อง ยังเล่าอีกว่า อยากจะทำซาลาเปาขาหมู แต่ยังอยู่ในขั้นตอนพัฒนา และทำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้สูตรที่ลงตัว เจ๊โส่ยผู้ริเริ่มตั้งร้านซาลาเปาเจ๊โส่ย ผู้ซึ่งเป็นแม่สามีของคุณน้อง ได้เสียไป 3 ปีแล้ว หากเจ๊โส่ยยังอยู่สูตรทุกอย่างจะพัฒนาได้รวดเร็วมาก

นอกจากจะขายให้ผู้บริโภคที่ซื้อไปรับประทานเองแล้ว หรือซื้อไปฝากคนที่บ้าน ทางร้านยังมีจัด Snack Box ให้แก่องค์กรหรือโรงเรียนต่างๆ บางโรงเรียนที่มารับซาลาเปาเจ๊โส่ยนั้นจะไม่ใส่ไข่เค็ม เพราะเด็กบางคนแพ้ไข่ โรงเรียนเอกชน ในกรุงเทพมหานครและปริมณฑลที่ออร์เดอร์ ซาลาเปาเจ๊โส่ย 1 โรงเรียนจะประมาณ 1,700 ลูกต่อเดือน แต่ละเดือนก็จะมีหลายโรงเรียนมาสั่งซื้อชุด Snack Box ให้กับเด็กๆ ไปรับประทาน เพราะตอบโจทย์เด็กๆ ที่ซาลาเปาเจ๊โส่ยนั้น ไม่ใส่สารกันบูด สารกันเชื้อรา สารเสริมคุณภาพแป้ง (ผงนุ่ม) นอกจากนี้ไส้ต่างๆ ยังไม่ใส่ผงชูรส

เมนูทั้งหมดของร้านจะมี ซาลาเปาทุกไส้ราคาเพียง 25 บาท หมั่นโถวนุ่มๆ อิ่มง่ายๆ เพียง 15 บาท ซาลาเปามินิ จะมี 2 ไส้ คือ หมูสับมินิ และครีมมินิ ขนมจีบหมู, ไก่เริ่มต้น 3 ลูก 25 บาท เกี๊ยวซ่า 5 ชิ้น 45 บาท บ๊ะจ่างที่ไส้แน่นๆ จัดเต็มเพียง 60 บาท และยังมีสังขยาใบเตย กระปุกละ 25 บาท ไว้ทานคู่กับหมั่นโถวและซาลาเปา หากได้ลองทานซาลาเปา Homemade แป้งนุ่มๆ ผลิตด้วยความใส่ใจ ไร้สารเติมแต่ง เน้นคุณภาพให้กับผู้ทาน รับรองจะติดใจซาลาเปา ของร้านซาลาเปาเจ๊โส่ย

หากอยากลิ้มลองทานซาลาเปาเจ๊โส่ย แป้งนุ่มๆ พร้อมไส้นานาชนิดได้ที่ร้าน ซึ่งปัจจุบันมี ทั้งหมด 7 สาขา ดังนี้

– สาขาที่ 1 จามจุรีสแควร์ ตอนนี้เปลี่ยนมาอยู่ในเทสโก้ โลตัส ชั้นใต้ดิน โทร. 092-947-7757 เวลาให้บริการ 07.00-18.30 น.

– สาขาที่ 2 สาขาตรงข้าม รร.กิตติพาณิชย์ อยู่ซอยจันทน์ 18/7 แยก 7 โทร. 065-965-2154, 099-305-3359 เวลาให้บริการ 06.00-15.00 น.

– สาขาที่ 3 ถนนจันทน์ (จันทน์ 43 แยก 18) บ้านเลขที่ 3-5 โทร. 084-671-1619 เวลาให้บริการ 07.00-16.00 น.

– สาขาที่ 4 สาขาแม็คโคร ถนนจรัญสนิทวงศ์ อยู่ชั้น 2 โทร. 065-936-3618 เวลาให้บริการ 07.00-17.30 น.

– สาขาที่ 5 สาขาแม็คโคร ถนนนราธิวาส อยู่ลานจอดรถ โทร. 061-817-1441 เวลาให้บริการ 07.30-17.30 น.

– สาขาที่ 6 สาขาตลาดสีลม ซอย 10 หรือเข้าได้ทางถนนนราธิวาส ซอย 1 โทร. 065-989-7563 เวลาให้บริการ 07.00-16.00 น.

– สาขาที่ 7 สาขาเมอร์คิวรี่ ตึกสีแดงชั้น 3 (ทางเข้าตึก) เชื่อมกับบีทีเอสชิดลม ฝั่งตรงข้าม เซ็นทรัล ชิดลม โทร. 090-216-5287 เวลาให้บริการ 07.00-16.00 น.