| เผยแพร่ |
|---|
ไม่ต้องไปถึงอยุธยา กุ้งทอดซอสมะขาม เมนูฮิตต่อยอดสร้างอาชีพ
เมนูกุ้งมาอีกแล้ว พรหมลิขิต EP13 ครัวแม่การะเกดยั่วยวนชวนให้หิวทุกครั้ง ใครเห็นแล้วจะอดใจไหว กุ้งราดซอสมะขามเมนูครบรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม กับกุ้งเนื้อแน่นหนุบหนับ จากคอร์สทำอาหารที่แม่การะเกดสอนแม่หญิงแพรจีนในเรื่องนั่นเอง
เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เปิดสูตรไม่ต้องไปเรียนถึงสมัยอยุธยา กุ้งซอสมะขามทำเองทำง่าย ใครได้กินก็ต้องชอบ พ่อค้าแม่ค้าเปิดเมนูใหม่ขึ้นร้านได้เลย รับรองลูกค้าติดใจ
- กุ้งขาว กุ้งแม่น้ำ หรือเลือกตามความชอบ
- แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
- กระเทียม
- หอมแดง
- ผักชี
- พริกแห้ง 10 กรัม
ส่วนผสมซอสมะขาม
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
วิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม
1. ล้างกุ้งทำความสะอาด แกะเปลือกและตัดแต่งตามที่ต้องการ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า ปรุงให้ได้รสที่ชอบ เคี่ยวซอสจนเดือดและพักไว้
3. ตั้งกระทะไฟกลางให้น้ำมันร้อนเจียวกระเทียมให้เหลือง และเจียวหอมแดงลงจนเหลือง
4. นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนสุก และเหลืองกรอบ
5. นำพริกแห้งลงไปทอดต่อจนกรอบ
6. จัดกุ้งทอดใส่จาน ราดซอสมะขามโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกทอด และผักชี พร้อมรับประทาน
