แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู เมนูติดร้านยอดฮิต ตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจ

แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ที่เป็นเมนูสุดฮิตประจำร้านข้าวราดแกง เจ้าของร้านทำขายทีมีหมดเกลี้ยง ตักราดข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยถึงใจ และถ้าใครอยากทำกินก็ไม่ยาก เพียงมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม

น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช

ใบมะกรูดซอย

พริกไทยอ่อน

วิธีทำ

1. เริ่มจากโขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก

3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ที่มา มติชนอคาเดมี

ภาพจาก มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 25 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2565 คอลัมน์ อาทิตย์ละมื้อ