เปลี่ยน กล้วยหอม มาทำ ชิฟฟ่อน เบเกอรี่ ฟูๆ นุ่มๆ ทำขาย เวิร์ก!

กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก บางคนซื้อมาเยอะจนทานไม่ทัน จนต้องทิ้งเป็นขยะ บ้างก็นำมาแปรรูปทำเป็นอาหารอย่างอื่น ซึ่ง เจ้าของเพจ Ch.Nuii ได้อนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร ชิฟฟ่อนกล้วยหอม มาแบ่งปัน ดังนี้

ส่วนผสม A

1. ไข่แดง เบอร์ 0 6 ฟอง เบอร์ 2 เพิ่มอีก 1 ฟอง

2. น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม

3. กล้วยหอมบดละเอียด 110 กรัม

4. นมจืด 55 กรัม

5. น้ำมัน (คาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว) 90 กรัม

6. กลิ่นกล้วย 1-2 ช้อนชา

ส่วนผสม B

1. แป้งเค้ก 145 กรัม

2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม C

1. ไข่ขาว 6 ฟอง

2. น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำไข่แดงผสมกับน้ำตาล (25 กรัม) ตีละลาย จนสีอ่อน และตามด้วยส่วนผสม นม เนื้อกล้วยหอมบดละเอียด และน้ำมัน

2. นำส่วนผสม B ที่ร่อนแล้ว ผสมใน A อย่าตีแรง เดี๋ยวเกิดฟองอากาศ ผสมให้เข้ากัน จนไม่เห็นเม็ดแป้ง

3. ตีไข่ขาว จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จนขึ้นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย ทีละนิด ตีจนยอดอ่อน เนียนสวย

4. แบ่งไข่ขาว ผสมกับ ข้อที่ 1 แบ่งผสม 3 ครั้ง ค่อยๆ ตะล่อม อย่าแรง ผสมจนเข้ากัน

5. สูตรนี้ พิมพ์ขันข้าว 8 ซม. ถ้วยละ 45 กรัม ได้ 18 ถ้วย เข้าอบไฟบนล่างปิดพัดลม 150-160 องศา 60 นาที อบแบบรองน้ำ