2 ตัวแม่สุดปัง แห่งวงการยำตำแซ่บ เผ็ดซี้ด จัดจ้านครองใจลูกค้า  

ส้มตำ และ ยำ 2 เมนูฮิตที่ไม่ว่าใครๆ ก็ยกให้เป็นอาหารประจำชาติ ด้วยรสชาติที่มีความนัว เปรี้ยว เผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ จนกลายเป็นอาหารยอดนิยม ทำให้เกิดร้านส้มตำและร้านยำมากมาย

แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ต่อให้มีร้านส้มตำ หรือร้านยำมากขึ้น ก็ไม่ทำให้ 2 ร้านนี้สั่นคลอนไปได้ ด้วยวิธีการ แนวคิด กลยุทธ์ในการบริหารร้านสุดปัง จึงทำให้ยังคงครองใจแฟนๆ มาโดยตลอด

รู้ความต่าง สร้างความสำเร็จ 2 ตัวแม่แห่งวงการส้มตำและยำรสแซ่บ อย่าง เจ๊ต๊อกแต๊ก-พรปวีณ์ กิจทรัพย์บารมี เจ้าของร้านตำแรดแซ่บนัวบันเทิงศิลป์ และ เจ๊โบว์-รมย์ลักษณ์ เนียมเครือ CEO บริษัท โคตรยำ จำกัด หรือที่รู้จักในนาม โบว์ลิ่งโชว์ 

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพามารู้จักมุมมองการทำธุรกิจของเธอทั้งสอง บางมุมอาจมีความคล้ายกันและบางมุมอาจมีความต่าง แต่สุดท้ายแล้ว ผลลัพธ์ของทั้งคู่ก็คือ การประสบความสำเร็จ 

หากอยากฟังประสบการณ์ของทั้ง 2 แบบสดๆ ตัวต่อตัว มาเจอกันได้ที่งาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในไทย “ปลุกพลัง” ให้กับคนที่หมดไฟ ลุกขึ้นมาอีกครั้ง

แต่ก่อนจะถึงงาน เรามาทำความรู้จักกับเธอทั้งสองกันก่อนดีกว่า

มาเริ่มกันที่ เจ๊ต๊อกแต๊ก-พรปวีณ์ กิจทรัพย์บารมี 

เจ้าของร้านส้มตำสุดแซ่บ ตำแรดแซ่บนัวบันเทิงศิลป์ ที่มาพร้อมวลีเด็ด “แรดๆ ค่ะ แรดๆ ค่ะ” ที่ได้เคยเผยเคล็ดลับสูตรความสำเร็จ จากกำไรหลักร้อยสู่รายได้หลักล้าน 

เธอบอกกับเราว่า ความสำเร็จของแต่ละคนไม่เหมือนกัน และลำดับของความสำเร็จก็ไม่เท่ากัน 

“ไม่ว่าเราอยากเป็นอะไร อยากทำงานแบบไหน ให้พาตัวเองตั้งเป้าหมายไว้ให้ถึงตรงนั้น แล้วลองลงไปในพื้นที่ที่เราอยากทำ” 

นอกจากนี้ เจ๊ต๊อกแต๊ก ยังเผยอีกว่า ให้เก็บกำไรทีละน้อยๆ 

“ถ้าเรามีเงินอยู่ 10 บาท อยากลองทำอะไรสัก 2 อย่าง ก็เก็บไว้กับตัวเอง 2 บาท ลงทุนสิ่งที่อยากทำอย่างละ 4 บาท มันต้องมีอันไหนอันหนึ่งที่ได้ทุนคืน หรือมีกำไร เอามาบริหารต่อ”

หลายคนเวลาทำธุรกิจ บางทีไม่ได้คิดให้รอบคอบ มองว่าจะได้กำไรเท่าไหร่ ไม่มีการเผื่อใจลงทุนครั้งเดียวไปเลย บ่อยครั้งสิ่งที่ทำไปก็ไม่ประสบความสำเร็จ และน้อยคนจริงๆ ที่ทำไปแล้วจะยั่งยืน ซึ่งมันก็ขึ้นกับปัจจัยหลายอย่างรอบตัว

อ่านแนวคิดของเจ๊ต๊อกแต๊กแบบเต็มๆ ได้ที่ คลิก

ต่อด้วย เจ๊โบว์-รมย์ลักษณ์ เนียมเครือ

เจ้าของร้านยำสุดแซ่บ ครองใจแฟนๆ มาหลายปี กับชื่อร้านที่ว่า โคตรยำ จากครูสอนเต้นสู่เจ้าของกิจการที่เรียกได้ว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ได้เผยกลยุทธ์บริหารร้านอย่างไรให้ปัง

สิ่งที่สำคัญของการทำร้านอาหารนั้นจะต้องมีคอนเซ็ปต์หรือความตั้งใจที่อยากจะมอบให้ลูกค้า ซึ่งโคตรยำมีหลักคิดในการทำธุรกิจที่เรียกว่า F A S 

“คอนเซ็ปต์ร้านเรา ณ ปัจจุบันมี F A S”

“F คือ Food คุณภาพอาหาร คุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ เมนู ทุกสิ่งทุกอย่างทำมันออกมาให้ดี”

อ่านแนวคิดของเจ๊โบว์แบบเต็มๆ ได้ที่ คลิก

สำหรับใครที่ไม่อยากพลาด มาพบกับความปัง อลังไปกับความแซ่บของเรื่องราวจากเจ๊ต๊อกแต๊กและเจ๊โบว์ โคตรยำ ได้ที่งาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในไทย “ปลุกพลัง” ให้กับคนที่หมดไฟ ลุกขึ้นมาอีกครั้ง

.

6 เวทีทอล์กจัดจ้าน จากตัวจริงแห่งวงการอาหาร

20 ร้านจานเด็ดโซเชียล เสิร์ฟความอร่อยแบบครบรส

3 เวิร์กช็อป คัดมาแล้วว่า “แรร์” สร้างอาชีพได้ทันที!

.

บอกเลยงานนี้ “ทำถึง” มากกก

.

งาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด”

วันที่ 25-27 เมษายน พ.ศ. 2567

เวลา 10.00-17.00 น.

มติชนอคาเดมี : https://maps.app.goo.gl/NJJeZTiGLHrWbF8T7