หาค่าขนมให้แมว! ขายแซนด์วิชเค้ก ต่อยอดสู่ รับจัดเบรก จ๊อบเสริมเซลส์สาว รายได้ตีคู่งานประจำ

จากความตั้งใจ อยากหาค่าขนมให้ลูกชายหรือน้องแมวที่เลี้ยงไว้ สู่การมีอาชีพเสริมขายแซนด์วิช ก่อนต่อยอดสู่รับจัดเบรกงานประชุม งานสัมมนาต่างๆ ที่สร้างรายได้สูสีงานประจำ ให้ คุณหมวย-สุณิสา สถาพรพงศ์ อายุ 38 ปี เจ้าของร้าน Sanswich Got (แซนด์วิชกัซ)

หาค่าขนมให้น้องแมว

คุณหมวย เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า แม้จะมีอาชีพหลักเป็นเซลส์ขายเหล็ก อุปกรณ์และวัสดุก่อสร้าง แต่ก็อยากหารายได้เสริมเล็กๆ น้อยๆ มาเป็นค่าขนมให้ลูกชายหรือแมวที่เลี้ยงไว้ โดยก่อนหน้านี้เธอทำจ๊อบเสริม เช่น รับหิ้ว กระทั่งมาปิ๊งไอเดียขายแซนด์วิชเกาหลีหลังจากเห็นเพื่อนโพสต์รูปแซนด์วิชเกาหลีในเฟซบุ๊ก

“รูปที่เพื่อนลงมันดูน่ากินมากๆ เลยอยากทำขายดูบ้าง เห็นปุ๊บลงมือทำทันที แต่ทำให้ตัวเองกินก่อน ทำเสร็จ ถ่ายรูปไปโพสต์ในกลุ่มแซนด์วิชก็มีคนสนใจเยอะมาก ชมว่าหน้าตาน่ากินบ้าง ถ่ายรูปสวยบ้าง พอมีฟีดแบ็กดีๆ เข้ามา 2 อาทิตย์ต่อมาถึงเริ่มทำขาย

ไปศึกษาตามกลุ่มต่างๆ ตามยูทูบ ว่าจะขายแซนด์วิชแบบไหน ทำไส้อะไรบ้าง แล้วคิดต่อว่า จะขายให้ใคร กลุ่มแรกคือเพื่อนในออฟฟิศ กลุ่มสองคือคนในหมู่บ้านที่อยู่ในไลน์กลุ่มรวมๆ กันเป็นพันยูนิต ต้องมีสักหลังสั่งแซนด์วิชเราบ้างแหละ แล้วตั้งชื่อร้านว่า Sandwich GOT ที่ออกเสียงว่าแซนด์วิชกัซ

ออร์เดอร์แรกได้จากไลน์กลุ่มหมู่บ้าน ประมาณ 20-21 ชิ้น ถือว่าเกินเป้าหมายที่ตั้งไว้มาก จากตื่นสาย ต้องตื่นตั้งแต่ตี 5 หรือตี 5 ครึ่ง มาทำแซนด์วิชส่งลูกค้าทุกบ้านก่อน 7 โมงเช้า เปิดตัวมาก็มีเป็น 10 ไส้ เพราะสรรหามาแล้วว่าแซนด์วิชมันต้องมีไส้อะไรบ้าง รับออร์เดอร์ในหมู่บ้านมาเรื่อยๆ มันก็เยอะขึ้นจาก 30-40-50 จนถึง 100 ชิ้นต่อวัน”

เมื่อขายมาได้สักพัก คุณหมวยกลัวว่าลูกค้าจะเบื่อ และรู้สึกว่าต้องมีอะไรมากกว่าแซนด์วิช จึงนำครัวซองต์มาขายเพิ่ม และเริ่มเปลี่ยนรูปแบบแซนด์วิชเป็นแซนด์วิชพับ แซนด์วิชโรล และแซนด์วิชเค้กที่ดัดแปลงมาจากแซนด์วิชพับ

“ไม่มีอะไรมาก เอาแซนด์วิชพับมาใส่กล่องจนดูเหมือนเค้กปอนด์ ซึ่งจริงๆ มันมีมานานแล้ว เพียงแต่เราเอามาปรับเป็นรูปแบบของตัวเอง ขนมปัง 1 แผ่นนำมาตัดเป็นวงกลม ไส้ใส่แน่นๆ ขอบที่เหลือถ้าว่างจะเอาไปทำช็อกบอล ถ้าไม่มีเวลาจะเอาไปให้ปลา

ราคาขาย กล่องละ 159 บาท 1 กล่อง มี 8 ชิ้น 4 ไส้ มันค่อนข้างเยอะ แค่ลองทำเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าไว้ซื้อในโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด วันเทศกาล แต่พอลูกค้าเห็นเขารู้สึกว้าว ถึงจะกินไม่หมดก็อยากสั่ง จนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้านไปแล้ว ทั้งๆ ที่เราไม่ได้ตั้งใจว่าเมนูนี้จะต้องบูมหรือเป็นที่สนใจ 

ส่วนไส้แซนด์วิช จากช่วงแรกมี 10 ไส้ ตอนนี้มีเพิ่มประมาณ 14 ไส้ ขายดีที่สุดคือ สลัดไข่กุ้ง สลัดทูน่า คอนชีส ไข่คอนชีส และยำสาหร่าย”

ต่อยอด รับจัดเลี้ยง 

จากขายแซนด์วิช เมื่อมีคนเริ่มรู้จักจากแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียต่างๆ มีลูกค้าทักเข้ามาถามจำนวนมาก แต่คุณหมวยมองว่าสิ่งที่เป็นอยู่เหมือนการจำกัดกลุ่มลูกค้า จึงเริ่มจัดเซตแซนด์วิชสำหรับงานประชุม งานสัมมนา งานบวช งานแต่ง หรือโรงทาน เมื่อไปได้ดีก็เปลี่ยนมารับจัดเบรกแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่เน้นการขายปลีกเหมือนแต่ก่อน

“มีให้เลือกหลายแบบ หลายไซซ์ แซนด์วิช 1 ชิ้น เริ่มต้น 15 บาท รับขั้นต่ำ 40-50 เซตขึ้นไป ถ้าอยากจัดเบรกแจ้งงบประมาณมาได้เลย เราจะช่วยดูว่าราคาเท่านี้ต่อหัวได้อะไรบ้าง ได้ประมาณไหน 

คิวงานตอนนี้แน่นมากๆ มีทุกวัน ส่วนใหญ่เป็นงานประชุม งานสัมมนาตามบริษัท หน่วยงานราชการ ถามว่าแบ่งเวลายังไง งานส่วนใหญ่รับอาหารไม่เกินเที่ยง ไม่เกินบ่าย ทุกครั้งที่มีงานจะตื่นมาทำตั้งแต่เช้าตรู่ ช่วงตี 2 หรือตี 3 ทำเสร็จ 6-7 โมงเช้าจะเรียกแกร็บ ลาล่ามูฟ ไปส่งให้

แล้วไปทำงานประจำต่อ 5 โมงเย็นเดินทางกลับบ้านมาเตรียมของสำหรับวันต่อไป จะได้เข้านอนประมาณ 4-5 ทุ่ม ทำแบบนี้เกือบทุกวัน ถ้าเยอะมากๆ 100-300 เซต คุณพ่อคุณแม่และน้องสาวจะมาช่วยเป็นลูกมือ ส่วนลูกชายคอยนอนให้กำลังใจอย่างเดียว (หัวเราะ)”

ในส่วนของรายได้ หลังเปลี่ยนมารับจัดเบรก ทำให้แซนด์วิชกัซมีรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน หักแล้วเหลือกำไร 30-40 เปอร์เซ็นต์ เรียกว่าสูสีกับงานประจำเลยทีเดียว

“มันเกินคาดมากๆ เหมือนเราเติบโตไว เพราะเป็นแม่ค้ามาประมาณ 1 ปีครึ่งเอง แต่ตอนนี้มีงานจัดเบรกเข้ามาเกือบทุกวัน แต่ละออร์เดอร์ก็สั่งมาหลายเซต ใครๆ ก็บอกให้ลาออกจากงานประจำได้แล้ว ซึ่งงานที่ทำก็ได้เงินดี ถึงจะเหนื่อย แต่มันไม่ได้เหนื่อยแบบสมบุกสมบัน แค่เพลียมากกว่าเพราะร่างกายนอนน้อย แต่ถ้ามีโอกาสก็เก็บชั่วโมงนอนเอา” คุณหมวย บอกอย่างนั้น

และว่า

มีคนมาถามเรื่องเปิดคอร์สจำนวนมาก แต่เธอไม่ได้เปิด เพราะรู้สึกว่าทุกคนไม่จำเป็นต้องเสียเงินเรียน เรื่องแค่นี้สามารถแบ่งปันกันได้ผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของร้าน เช่น ติ๊กต็อก ที่บอกไว้หมดทุกอย่างแล้ว ตั้งแต่วัตถุดิบ ราคาขาย แพ็กเกจจิ้ง ขั้นตอนการทำ 

“ทุกคนสามารถนำไปต่อยอดได้จริง มันคืออาชีพเสริมที่ดีมากๆ บางคนบอกว่าไม่ได้อยู่ในหมู่บ้านใหญ่ๆ ไม่ต้องใหญ่หรอก ให้เริ่มจากเพื่อนในออฟฟิศก่อน ไปบอกเขาว่าเราขายอะไร แค่นั้นก็ได้ลูกค้าแล้ว” คุณหมวย ฝากทิ้งท้าย 

ช่องทางการติดต่อ Line@sandwichgot และเพจ Sandwich GOT