เปิดสูตร “พาสต้าเส้นผัก” สาวกอาหารอิตาเลี่ยน ไม่ควรพลาด

สวัสดีค่ะ เพื่อนเฮลท์คิทเช่นที่น่ารักทุกคน เมนูวันนี้ถูกใจสาวกอาหารอิตาเลี่ยน และ อะโวกาโดเลิฟเวอร์ แน่นอนค่ะ เป็นพาสต้าเส้นผัก ทำจากฟักทอง กับ ซุกินี และ ซอสเพสโต ละมุนสุดๆ ใครว่าพาสต้าเป็นอาหารจานอ้วนมีแต่แป้งแล้วละก็ เจอสูตรนี้เข้าไปรับรองติดใจของจานที่สองแบบไม่ต้องรู้สึกผิดกับการออกกำลังกายเลยค่า ไปดูส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ซุกินี                        1-2 ลูก

ฟักทอง                   ½ ลูก

น้ำมันมะกอก         2 ช้อนชา

กระเทียม                6-8 กลีบ

อะโวกาโด              2 ลูก

ผักชี                        1 กำมือ

น้ำเลม่อน               2 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานชีส          2-3 ช้อนโต๊ะ

มะกอกดำ              4-5 ลูก

เกลือ พริกไทยดำ

อ่านสูตรอาหารอื่นๆ เมนูอาหารทำง่าย ‘ผักโขมอบชีส’ เค็มนิดๆ ชีสเยิ้ม โรยเบคอน อร่อยลงตัว

เปิดสูตร ‘พิซซ่าแตงโม’ ของว่างรองท้อง ทานเพลิน

วิธีทำ

1. นำฟักทอง และซุกินี มาฝานเป็นเส้นๆ ด้วยเครื่องปอกผักผลไม้ หรือเพื่อนๆ คนไหนอยากซื้อแบบสำเร็จมาก็ได้นะคะ ตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตเดี๋ยวนี้เขาทำฝานเป็นเส้นๆ สดมาให้เราพร้อมสรรพ แบบ ready-to-eat แล้วนำเส้นผักที่ได้ไปลวกน้ำ ให้ฟักทองเริ่มจะสุกเล็กน้อย แล้วหยุดความร้อนโดยการล้างด้วยน้ำเย็นค่ะ

2. ปอกเปลือกกระเทียม ทุบให้แตกเล็กน้อย ก่อนนำไปผัดน้ำมันมะกอกให้เหลืองหอม ก่อนนำเส้นผักของเราที่เตรียมไว้ไปผัดให้สุก

3. นำอะโวกาโดมาบด พร้อมด้วยสับหรือปั่นผักชีด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด นำมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเลม่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และชีสเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. นำซอสเพสโต้ที่ได้ มาคลุกกับเส้นที่ผัดเตรียมไว้ ใส่มะกอกดำสับ และชีสเพิ่ม เป็นอันเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ