บอกอย่างละเอียด! สูตรเอแคลร์ไส้ครีมวานิลลานมสด ทำกินได้ ทำขายเริ่ด

เอาใจคนรักเบเกอรี่สักหน่อย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแชร์สูตรเอแคลร์ไส้ครีมวานิลลานมสด ใครพอมีเวลา มาทำตามกันได้เลยนะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จะทำกินเอง หรือจะทำไปฝากญาติๆ เพื่อนๆ ก็ได้ ไม่แน่อาจจะสร้างความประทับใจให้ผู้รับอีกด้วย หรือว่าจะลองทำขายเป็นอาชีพเสริม ก็ถือว่าดีเลยทีเดียว 

สูตรนี้บอกได้เลยว่าเป็นเอแคลร์ไส้ครีมวานิลลานมสด หอมหวานละมุนลิ้น อย่ามัวรอช้า รีบไปทำตามกันกับขั้นตอนนี้ได้เลยจ้า

ส่วนผสมแป้งเอแคลร์

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม

– ผงฟู ½ ช้อนชา

– ผงวานิลลา ½ ช้อนชา

– เนยสดชนิดเค็ม 125 กรัม

– น้ำเปล่า 250 กรัม

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

– น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

วิธีทำแป้งเอแคลร์

1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสมเตรียมไว้

2. ใส่เนยสด น้ำเปล่า ลงในภาชนะ ตั้งไฟพอเนยละลายและเดือด ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม กวนต่อจนแป้งสุกข้นไม่ติดกระทะ ยกลง

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องผสมตีด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุดจนแป้งเย็นสนิท ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ผสมจนเข้ากันดี

4. ตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท บีบไส้ครีมวานิลลานมสด ใส่ในตัวแป้ง นำเข้าแช่เย็นสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งสักหน่อยจักเลิศเลอเพอร์เฟกต์ยิ่งนัก

ส่วนผสมไส้ครีมวานิลลานมสด

– ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 120 กรัม

– น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

– นมสด 350 กรัม

– วิปครีมชนิดจืด 100 กรัม

– ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

– เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม

วิธีทำไส้ครีมวานิลลานมสด

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนยสดละลาย) ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมมีลักษณะข้น

2. เติมเนยสดละลาย ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบ นำไปบีบใส่ในแป้งเอแคลร์