| เผยแพร่ |
|---|
“ไม่เน้นเอากำไร ขอแค่ลูกค้าอิ่ม” ร้านข้าวมันไก่เปิด 24 ชม. ให้เยอะล้นจาน ขวัญใจคนกินดึก
“ไม่ต้องไปเน้นเอากำไรเยอะขายของทุกวันนี้ เพราะว่าเงินหายาก ไม่ต้องไปรวยไปสร้างตึกสร้างอะไรขนาดนั้นหรอกนะ” เจ๊เก้า กล่าว
คำพูดที่ตรงๆ ของแม่ค้าข้าวมันไก่ที่ชื่อว่า เจ๊เก้า-จุฑาภรณ์ ธัญญาหาร อายุ 48 ปี ที่กระแทกใจคนฟังไม่น้อย ด้วยยุคข้าวยากหมากแพงนี้ หากขายของหวังจะเอากำไรอย่างเดียว นี่ไม่ใช่แนวคิดของเธอเลย
เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสไปนั่งคุยกับเจ๊เก้า เจ้าของร้านเจ๊เก้าข้าวมันไก่ หน้าวัดสะพานสูง บางซื่อ ตั้งแต่ครั้งแรกที่คุยก็สัมผัสได้ถึงความจริงใจที่เธอมีต่อครอบครัว ลูกน้อง และที่สำคัญเลยคือ ลูกค้า
เรื่องราวก่อนขายข้าวมันไก่
ย้อนไปเมื่อตอนที่เธอเรียนจบ ม.6 มาใหม่ๆ ได้มาทำงานออฟฟิศอยู่ประมาณเกือบ 7 ปี และมีความรักกับคนคนหนึ่ง ซึ่งดูเหมือนจะเป็นลูกเจ้าของ แต่ก็เกิดเหตุนอกใจ จนทำให้เธอตัดสินใจลาขาดจากจุดจุดนั้น
ความรักที่เป็นรักครั้งแรก ก็ผิดหวัง เธอจึงตัดสินใจโทรหาพี่สาว ซึ่งตอนนั้นพี่สาวของเธอก็ขายข้าวมันไก่อยู่ที่จุฬาฯ
“คราวนี้เจ๊ก็เลยโทรไปหาพี่สาวว่า เนี่ยจะไปอยู่กับพี่สาว พี่สาวก็เลยว่าเออถ้าจะมาก็มา วันนั้นก็เลยเก็บเสื้อผ้าไปเลย” เธอเล่า
หลังจากวันนั้น เจ๊เก้าก็ได้มาช่วยพี่สาวขายข้าวมันไก่ โดยอยู่เป็นลูกมือนานกว่า 10 ปี จนเกิดความชำนาญและนำมาประกอบอาชีพเองได้
จำต้องแยกย้าย
เมื่อร้านข้าวมันไก่ที่จุฬาฯ หมดสัญญา จำต้องแยกย้ายกันออกไป โดยตัวเจ๊เก้าได้แยกตัวออกมาเปิดที่วัดสะพานสูง บางซื่อ แต่ใช่ว่าโลกจะใจดีกับเธอ เพราะช่วงแรกๆ แทบจะขายไม่ได้เลยก็มี
“ย้ายมาอยู่บางซื่อ คอตกสิคะ โต๊ะเล็กๆ ตู้เล็กๆ แขวนไก่ตัวเดียว นั่งขาย คนเดินไปก็ผ่าน คนเดินมาก็ผ่าน ครั้งแรกในชีวิตขายได้ 600 บาท ร้องไห้ ร้องไห้แบบไม่อยากสู้แล้วนะ แบบว่าทำไมของเราอร่อยทำไมเขาถึงไม่กิน
ก็คือเขาไม่กล้ากินของเราเลยนะ มาแรกๆ ก็คือมันแปลกหน้าด้วยมั้ง แม่ค้าใหม่ใช่ปะ แต่เราเก่ามาจากที่อื่นไง แต่เขาก็ไม่เคยเห็นเราเขาก็เดินผ่านไป ผ่านมา ผ่านไป ผ่านมา” เจ๊เก้า เล่า
เธอใช้ความอดทนอยู่หลายปี จนเข้าปีที่ 8 เริ่มมีคนรู้จักมากขึ้น เธอเผยว่า เหตุที่คนเริ่มรู้จักมากขึ้นนั้นมาจากกลุ่มวัยรุ่น เพราะเวลาเขามากินกันก็จะบอกกันปากต่อปาก ยิ่งช่วงกลางคืนกลุ่มวัยรุ่นยิ่งมากินกันเยอะ บ้างก็เมามาจากที่อื่น แล้วก็จอดรถแล้วล้มอยู่ที่หน้าร้าน
“ตี 4 เอาละ เจ๊ๆ ตาเตอไม่อยากจะลืมหรอก ไม่รู้ขับมอเตอร์ไซค์มาได้อย่างไร บางทีก็ เฮ้ยมึงเอารถอะไรมาเนี่ย เนี่ยเจ๊ ผมจอดมอเตอร์ไซค์ไว้ตรงนี้
เฮ้ยมึงขับมาอย่างไรเนี่ย พวกที่มันขี้เมาอะนะ มันขับมอเตอร์ไซค์ มันขับตรงดิ่งเลยนะ มันไม่เป็นไรเลยนะ บางทีมันขับมาปึ๊บ มันล้มอยู่หน้าร้านเรา บอกมึงนี่นะ เวลาจอดมึงก็ต้องมาล้มอยู่ตรงนี้ด้วย” เจ๊เก้า เล่าปนหัวเราะ
ที่มาของ โคตรพ่อโคตรแม่
ข้าวมันไก่ร้านเจ๊เก้า มีให้เลือกได้หลายราคา โดยเริ่มต้นที่ ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท โคตรพิเศษ 70 บาท โคตรพ่อโคตรแม่ 80 บาท
พอฟังเจ๊เก้าพูดถึงเมนูและราคา ทำให้เราเกิดความสงสัยว่า ทำไมถึงใช้ชื่อว่า โคตรพ่อโคตรแม่ คำนี้มันมีที่มาจากอะไร ไม่นานเธอก็เล่าให้เราฟังว่า
“เอามาจากเด็กวัยรุ่นนั่นแหละ เด็กวัยรุ่นเวลาเขากินเขาจะกินเยอะใช่ปะ แล้วเราใส่เนี่ย ป้าใส่อีกป้าใส่อีก ป้าทำไมไม่ทำโคตรพ่อโคตรแม่ไปเลย ป้าจานเดียวอิ่ม นั่นก็คือที่มาของคำว่าโคตรพ่อโคตรแม่”
สูตรไหหลำ
เจ๊เก้า บอกว่า ข้าวมันไก่ที่เธอขายเป็นสูตรไหหลำแท้ๆ มาจากพี่เขย ซึ่งเป็นคนจีนมาแต่งงานกับพี่สาว แล้วนำสูตรข้าวมันไก่นี้มาให้กับน้องๆ ได้มีอาชีพหาสร้างรายได้ให้กับตัวเอง
“พี่เขยก็มาแจกน้องไปทำมาหากินกัน ก็มีสามพี่น้องก็สูตรเดียวกันหมดเลย ขายข้าวมันไก่หมดเลย เปิด 24 ชั่วโมงหมดเลยทุกคน” เจ๊เก้า เล่า
ไม่เน้นเอากำไร ขอแค่ลูกค้าอิ่ม
พอคุยกันไปสักพัก ก็ได้ถามคำถามหนึ่งกับเจ๊เก้าคือ รายได้ ว่าเป็นอย่างไรบ้าง เธอตอบกลับมาทันทีเลยว่า
“ไม่ต้องไปเน้นเอากำไรเยอะขายของทุกวันนี้ เพราะว่าเงินหายาก คนที่เขามากินเราอะเขาก็ต้องอยู่ได้เราขายเราก็พออยู่ได้ ไม่ต้องไปรวยสร้างตึกสร้างอะไรขนาดนั้นหรอกนะ”
เธอกล่าวเสริมอีกว่า
“หลักหมื่นได้ก็อยู่ได้ค่ะ บางทีเจ๊ก็เข้าใจนะเว้ย ตังค์ 50 บาทอะหายากนะ เขามากินข้าวมันไก่มื้อหนึ่งจัดให้เขาไปเต็มๆ อิ่มแx่งมันทั้งวันเลย”
หากถามว่าคนที่ขายของก็ต้องหวังผลกำไรอยู่แล้วเป็นธรรมดา แต่เจ๊เก้านั้นก็ไม่ได้คิดว่าจะต้องเอากำไรจนเกินไป เพราะเงินก็หายากขึ้นทุกวัน รับเงินจากลูกค้ามาแล้วก็อยากให้ลูกค้าได้กินอิ่มๆ ให้มากกว่าเงินที่จ่ายมา
ความสุขที่แท้จริง
นอกจากเรื่องราวความอร่อยแล้ว เรื่องราวของเจ๊เก้าก็ครบรสไม่แพ้กัน บางครั้งถึงกับท้อจนอยากตาย แต่ยังยืนอยู่ได้ด้วยกำลังใจจากคนที่รักสุดหัวใจ นั่นคือ ลูก
“ลูก 2 คนนี่แหละ บางทีเรามีปัญหาเราอยากตายนะเว้ย แx่งหมดปัญหา แล้วคนข้างๆ อะไม่เท่าไหร่ แล้วลูกล่ะ เขาก็มักจะพูดว่า แม่ต้องอยู่ดูความสำเร็จของโฮมกับเฮาส์นะ แม่ต้องอยู่นะ
บางทีเจ๊ท้อนะเว้ย เราก็ไม่อยากมีชีวิตอยู่เลย อยากให้มันจบๆ ตายๆ ไปเลย ลูก ลูกจริงๆ ยิ่งกว่าชีวิตของเราอีก ลูก 2 คน อยู่เพื่อเขา” เจ๊เก้า เล่า
คนเรามักจะมีเรื่องท้อใจแต่ก็ต้องก้าวข้ามผ่านมาได้ อย่างเจ๊เก้าที่มีลูกทั้ง 2 คน เป็นน้ำยาใจคอยเติมพลังให้มีแรงลุกขึ้นสู้ในเช้าวันใหม่อีกครั้ง
ไม่ใช่เพียงแค่ลูกที่เป็นความสุขของเธอ ครอบครัว ก็เป็นอีกหนึ่งความสุข หากมีครอบครัวที่ดี ในบางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องมีเพื่อนเยอะก็ได้
“ครอบครัวจริงๆ นะ ชีวิตอะ เจ๊นะ เนี่ย 48 ปีแล้ว ไม่ต้องมีเลยเพื่อน ไม่ต้องมีเลย มีลูกน้องดีๆ มีครอบครัวที่ดี พอแล้ว ทุกวันนี้ เจ๊ไม่ต้องมีเพื่อนเลย มีความสุขกว่า กว่าที่เราจะไปกับเพื่อนอีก จริงๆ เจ๊ว่าไม่ต้องมีเลยเพื่อน ถ้าเราอายุมากนะ” เธอกล่าว
หากใครอยากลิ้มรสข้าวมันไก่สูตรไหหลำแท้ๆ ไม่ว่าคุณจะหิวตอนไหนก็ตาม ให้คุณนึกถึงร้านเจ๊เก้าเลย 24 ชั่วโมง กลางค่ำกลางคืน มาได้เลย เจอแน่นอน
พิกัด
เจ๊เก้าข้าวมันไก่ หน้าวัดสะพานสูง บางซื่อ
เปิด 24 ชั่วโมง
โทร. 090-968-2505
