ปูผัดพริกเหลือง สูตรทำกิน-ขายง่าย ฉบับชาวหอ คอนโดสูง

ผัดพริกเหลืองถือเป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง และเป็นเมนูที่ทำกินง่าย สะดวก วัตถุดิบไม่เยอะ ทั้งยังเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายคนด้วยกัน

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยขั้นตอนการทำ ปูผัดพริกเหลือง ให้ทุกคนเอาไปต่อยอดสร้างอาชีพ หรือทำกินกันง่ายๆ ในครอบครัว

วัตถุดิบ

1. เนื้อปู 500 กรัม

2. พริกชี้ฟ้าเหลือง 5-6 เม็ด

3. ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก

4. กระเทียมไทย 5-10 กลีบ

5. ใบมะกรูด 4-5 ใบ

6. น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ 

8. น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาล 1-2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ทำความสะอาดวัตถุดิบทุกอย่างให้เรียบร้อย

2. นำถั่วฝักยาวมาหั่นเฉียง หรือหั่นตรงประมาณ 1 นิ้ว ตั้งไฟให้เดือดเอาถั่วฝักยาวลงไปลวกให้พอเขียว เสร็จขึ้นน็อกน้ำเย็น

3. นำพริกชี้ฟ้าเหลืองมาหั่นชิ้นเล็กๆ ไปตำพร้อมกับกระเทียมจีนที่เตรียมไว้

4. นำพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลาง

5. เมื่อสุกได้ที่นำปูที่เตรียมไว้ไปผัด พร้อมปรุงรสอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก

6. ตามด้วยถั่วฝักยาวลวก ฉีกใบมะกรูดตาม แล้วผัดต่ออีกสักพัก พร้อมเสิร์ฟ

สูตรนี้เป็นสูตรเริ่มต้นในการทำ สามารถปรับรสชาติได้ตามความเหมาะสม หากต้องการความเผ็ดอาจนำพริกจินดา หรือพริกขี้หนูไปผัดเพิ่ม หากนำไปต่อยอดการขายควรคำนวณต้นทุนกำไรอย่างเหมาะสม และเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อปูก็ได้