| เผยแพร่ |
|---|
หมูพวงซอสจิ้มแจ่วปลาร้า เมนูฮิตติดเทรนด์ ทำง่ายในวันหยุด บอกขั้นตอนแบบละเอียด ทำขายได้เลย
วันหยุดแบบนี้ หาอะไรอร่อยๆ ทำกินกันดีกว่า และเมนูอร่อยๆ ที่ว่า คือนี่เลยจ้า หมูพวง เมนูสุดฮิตกินกับข้าวเหนียวส้มตำ รับรองแซ่บอีหลี ว่าแต่เขามีขั้นตอนการทำกันอย่างไร วันนี้เดี๋ยวบอกเองงง
หมูพวงซอสแจ่วปลาร้า ที่ย่างบนเตาถ่าน นุ่ม หอม อร่อยกลมกล่อม จะทำกินเองในวันหยุดกับครอบครัว หรือจะลองเอาไปทำเป็นอาชีพเสริมหารายได้อีกหนึ่งทางก็ได้นะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย
ส่วนผสม-หมูพวง
- สันคอหมู 1,000 กรัม
- รากผักชี 4 ราก (สามเกลอ)
- กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง (สามเกลอ)
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนตวง (สามเกลอ)
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
- ซอสฝาเขียว 3 ช้อนตวง
- น้ำมันหอย 4 ช้อนตวง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนตวง
- น้ำเปล่า 4 ช้อนตวง
- น้ำมันพืช 4 ช้อนตวง
ส่วนผสม-ซอสแจ่วปลาร้า
- มะขามเปียก 40 กรัม
- น้ำปลาร้า 70 กรัม
- น้ำปลา 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- น้ำ 75 กรัม
- พริกป่น 15 กรัม
- ข้าวคั่ว 20 กรัม
- หอมแดง
- ต้นหอม
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการทำซอสแจ่วปลาร้า
- นำส่วนผสมมาใส่รวมกัน เริ่มจากมะขามเปียก น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง
- จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามความต้องการได้เลย
วิธีการทำหมูพวง
- นำสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้น ความหนา 1-1.5 เซนติเมตร แล้วหั่นให้เป็นเส้นยาว
- เตรียมหมักหมู ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำมันพืช
- หมักไว้โดยนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำตอกที่แช่น้ำจนนิ่ม มาเสียบหมูที่หมักไว้ โดยเสียบทะลุหมูแล้วร้อยไปได้เลยตามความต้องการของเราว่า 1 พวงจะเสียบหมูกี่ชิ้น จากนั้นพันตอกไปรอบๆ ตัวมันเอง
- จากนั้นนำไปตากแดด ถ้าแดดแรงๆ ตากไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แต่หากอยากให้หมูเก็บไว้ได้นานๆ ก็ตากไว้สัก 4-5 ชั่วโมงได้เลย
- ก่อเตาย่างหมูโดยใช้ไฟอ่อน วางเรียงไปได้ทั้งพวงเลย
- เมื่อพอสุกแล้วนำหมูพวงมาจุ่มกับแจ่วปลาร้าที่ทำไว้ แล้วนำมาย่างต่อให้หมูสุกดี
- จัดเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณข้อมูล กินได้อร่อยด้วย
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2566
