หมูพวงซอสจิ้มแจ่วปลาร้า เมนูฮิตติดเทรนด์ ทำง่ายในวันหยุด บอกขั้นตอนแบบละเอียด ทำขายได้เลย

หมูพวงซอสจิ้มแจ่วปลาร้า เมนูฮิตติดเทรนด์ ทำง่ายในวันหยุด บอกขั้นตอนแบบละเอียด ทำขายได้เลย

วันหยุดแบบนี้ หาอะไรอร่อยๆ ทำกินกันดีกว่า และเมนูอร่อยๆ ที่ว่า คือนี่เลยจ้า หมูพวง เมนูสุดฮิตกินกับข้าวเหนียวส้มตำ รับรองแซ่บอีหลี ว่าแต่เขามีขั้นตอนการทำกันอย่างไร วันนี้เดี๋ยวบอกเองงง

หมูพวงซอสแจ่วปลาร้า ที่ย่างบนเตาถ่าน นุ่ม หอม อร่อยกลมกล่อม จะทำกินเองในวันหยุดกับครอบครัว หรือจะลองเอาไปทำเป็นอาชีพเสริมหารายได้อีกหนึ่งทางก็ได้นะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย

ส่วนผสม-หมูพวง

  • สันคอหมู 1,000 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก (สามเกลอ)
  • กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง (สามเกลอ)
  • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนตวง (สามเกลอ)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
  • ซอสฝาเขียว 3 ช้อนตวง
  • น้ำมันหอย 4 ช้อนตวง
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนตวง

ส่วนผสม-ซอสแจ่วปลาร้า

  • มะขามเปียก  40 กรัม
  • น้ำปลาร้า 70 กรัม
  • น้ำปลา 40 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • น้ำ 75 กรัม
  • พริกป่น 15 กรัม
  • ข้าวคั่ว 20 กรัม
  • หอมแดง
  • ต้นหอม
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำซอสแจ่วปลาร้า

  1. นำส่วนผสมมาใส่รวมกัน เริ่มจากมะขามเปียก น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง
  2. จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามความต้องการได้เลย

วิธีการทำหมูพวง

  1. นำสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้น ความหนา 1-1.5 เซนติเมตร แล้วหั่นให้เป็นเส้นยาว
  2. เตรียมหมักหมู ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำมันพืช 
  3. หมักไว้โดยนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 
  4. นำตอกที่แช่น้ำจนนิ่ม มาเสียบหมูที่หมักไว้ โดยเสียบทะลุหมูแล้วร้อยไปได้เลยตามความต้องการของเราว่า 1 พวงจะเสียบหมูกี่ชิ้น จากนั้นพันตอกไปรอบๆ ตัวมันเอง 
  5. จากนั้นนำไปตากแดด ถ้าแดดแรงๆ ตากไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แต่หากอยากให้หมูเก็บไว้ได้นานๆ ก็ตากไว้สัก 4-5 ชั่วโมงได้เลย
  6. ก่อเตาย่างหมูโดยใช้ไฟอ่อน วางเรียงไปได้ทั้งพวงเลย 
  7. เมื่อพอสุกแล้วนำหมูพวงมาจุ่มกับแจ่วปลาร้าที่ทำไว้ แล้วนำมาย่างต่อให้หมูสุกดี
  8. จัดเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมูล กินได้อร่อยด้วย