| เผยแพร่ |
|---|
ขนมจีนน้ำยากะทิ ฉบับชาวหอ เปิดสูตรทำกินง่าย สร้างรายได้เสริม
น้ำยากะทิข้นๆ ผักแนมจุกรับรองว่าเป็นรสชาติที่หาไม่ได้โดยเฉพาะในเมือง แต่ต้องพูดตรงๆ ใครที่อาศัยหอพักหรือคอนโดที่พอจะทำอาหารได้ เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่สามารถทำกินได้ง่าย และทำขายก็ปัง สร้างอาชีพเสริมไปในตัว วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาไขทุกขั้นตอน พร้อมสูตรกันไปเลย
โดยวิธีนี้เหมาะกับความเร่งรีบทำรับประทานไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
- พริกแกงแดงสำเร็จ 3-5 ช้อนโต๊ะ ตามความเหมาะสม
- กระชาย ตามความเหมาะสม
- หัวกะทิ 250 มล.
- หางกะทิ 250 มล.
- อกไก่ 200 กรัม หรือตามใจชอบ
- ตีนไก่ ลวกพอสุก
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ผักแนมตามใจชอบ
ขั้นตอนการทำ
- นำหางกะทิตั้งไฟให้เดือด นำอกไก่ไปต้มให้สุกพร้อมกระชาย ซึ่งในขั้นตอนนี้จะใส่ปลาชนิดใดแทนไก่ก็ได้
- นำอกไก่ และกระชายที่ต้มสุกแล้วมาปั่นพร้อมกับพริกแกงด้วยเครื่องปั่นมือถือ
- นำพริกแกงลงไปต้มพร้อมกับน้ำหางกะทิ สามารถเติมน้ำเปล่าได้ตามความเหมาะสม
- แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน เติมลงไปพร้อมพริกแกงที่ปั่นอกไก่ลงไป ปรับเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมันเร็ว
- เมื่อพริกแกงสุกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ตามความเหมาะสม ระวังเค็มจากพริกแกงสำเร็จ ให้ชิมก่อนปรุงเสมอ
- ใส่ตีนไก่ที่ลวกไว้ลงไปต้มสักพักเพื่อให้สุกได้ที่
- ตบท้ายด้วยใบมะกรูดฉีก ต้นหอม ลูกชิ้นปลา เลือดไก่ ได้ตามใจชอบ
สุดท้ายนี้ นี่เป็นเพียงวิธีการทำอาหารเบื้องต้น หากต้องการนำไปต่อยอดเป็นอาชีพ ควรคำนวณต้นทุน กำไร และค่ากำลังทุกอย่าง ซึ่งหากต้องการขายมื้ออิ่มท้อง เริ่มที่ 20-35 บาทได้ตามความเหมาะสม
