คนทานเนื้อต้องชอบ! เปิดสูตรลับความอร่อย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หอมฉ่ำ ละมุนลิ้น กินเพลินๆ 

เอาใจคนที่กำลังหาสูตรพายเนื้ออร่อยๆ เพื่ออบทานเองที่บ้าน หรือทำขายหารายได้เสริม แต่อยากหลุดกรอบจากขนมหวาน ด้วยสูตรสุดยอดพายเนื้อจากเชฟอบขนมชื่อดังของไทย ที่บอกทั้งส่วนผสมและวิธีการทำโดยละเอียดแบบไม่มีกั๊ก

โดย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หรือ Aussie Beef Pie สุดคลาสสิคที่ครองใจชาวออสเตรเลียมายาวนาน เพราะเมนูระดับตำนานนี้ชูรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อมลงตัวสุดๆ ซึ่งเชฟที่จะมาแชร์สูตรลับความอร่อยในสไตล์คลาสสิคก็คือ เชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ เชฟเจ้าของร้าน Tinnies Gourmet Pie Café ที่บอกว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณกินหมดทั้งชิ้นโดยไม่รู้ตัว

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)

• หอมใหญ่ สับละเอียด 50 กรัม
• เนื้อสันคอออสเตรเลีย (บด) 500 กรัม
• น้ำมัน 1 ถ้วย
• น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย *ชิมให้พอดี
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพายร่วน 10 แผ่น
• แป้งพายชั้น 10 แผ่น
• ไข่สำหรับเกลซ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

1. ผัดเนื้อกับหอมใหญ่จนสุกได้ที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ชิมและปรุงเพิ่มเติม เติมน้ำสต๊อกเนื้อและน้ำเปล่า

2. ต้มให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จนส่วนผสมเหนียวข้น พักไว้จนเย็น

3. เตรียมถาดพายที่มีแป้งพายร่วน ใช้ช้อนตักไส้เนื้อที่หายร้อนใส่บนแป้งพาย ปิดพายด้วยแผ่นแป้ง กดขอบรอบๆ ให้แน่น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม และทาเกลซไข่รอบๆ พาย

4. อบที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที จนพายเป็นสีเหลืองทอง