จากพนักงานธนาคาร สู่เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ “ปังก้อนทอง” สร้างรายได้หลักล้านต่อเดือน

หากพูดถึงขนมปังปิ้งที่มีราคาไม่แพงมาก หาซื้อกินได้ง่าย ชื่อ “ปังก้อนทอง” ต้องอยู่เป็นอันดับต้นๆ เพราะเป็นแบรนด์ขนมปังปิ้งที่ขายในราคาที่ถูก ชิ้นละ 25 บาท และรสชาติอร่อย อีกทั้งยังต่อยอดมาขายแฟรนไชส์จนทำรายได้ต่อเดือนอยู่ที่ล้านกว่าบาท

คุณกอล์ฟ-กิตติ์กวิน บุญเชย เจ้าของแบรนด์ปังก้อนทอง ได้เปิดเผยเรื่องราวการเดินทางของแบรนด์ กว่าจะมีอย่างทุกวันนี้ได้ ต้องทำอย่างไรบ้าง

จุดเริ่มต้นของคุณกอล์ฟ เดิมทีเป็นพนักงานธนาคารแห่งหนึ่ง อยู่ได้ประมาณ 1 ปี จึงตัดสินใจลาออกด้วยเหตุผลส่วนตัว หลังจากนั้นก็ได้มาทำอีกหลายอาชีพ และสุดท้ายผันตัวมาทำเบเกอรี่ และต่อยอดมาเป็นร้านปังก้อนทอง

“กว่าคนที่จะซื้อเค้กก่อนหนึ่งได้ มันนาน หากเราเปลี่ยนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ใกล้เคียงกัน และคนสามารถบริโภคได้ทุกวัน ขนมปังสังขยาเลยผุดขึ้นมาในหัว แต่ว่าเราจะทำขนมปังสังขยาอย่างไรให้มีรูปลักษณ์ที่แปลกไป ให้มีความน่าสนใจมากขึ้น” คุณกอล์ฟ เล่า

จากนั้นเขาจึงเริ่มมีการลองผิดลองถูก นำขนมปังมาสอดไส้ต่างๆ และนำวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นมาใช้ จนเกิดเป็นความถูกปากถูกใจขึ้นมา จึงเดินหน้าต่อ

ครั้งแรกที่วางขาย คืองานศาลเจ้าพ่อหลักเมือง จังหวัดราชบุรี ก็เริ่มมีคนให้ความสนใจดี และต่อมามาขายในตลาดตอนเย็นริมน้ำราชบุรี ก็เริ่มมีคนตามมาซื้อจากงานแรกที่ไป ด้วยรสชาติที่ถูกปาก และราคาที่ถูกใจ ขายอยู่ไม่กี่เดือนก็เริ่มเข้าหน้าฝน จึงคิดว่าต้องหาร้านที่มั่นคงมากขึ้น จึงได้ทำการเปิดร้านอย่างจริงจังที่ตลาดสนามหญ้าราชบุรีตั้งแต่ตอนนั้นมาจนถึงปัจจุบัน

จากนั้น กระแสตอบรับเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ เริ่มมีคนรับหิ้วจากจังหวัดอื่นๆ มากขึ้น และเริ่มมีกลุ่มคนที่มาถามเรื่องแฟรนไชส์มากขึ้นเช่นกัน

“เรามานั่งทบทวนดูว่าถ้าเราจะทำให้เป็นแฟรนไชส์ จะต้องมีขั้นตอนอย่างไรบ้าง มีคู่มือไหม มีการถนอมอาหารอย่างไร เริ่มมีการศึกษาข้อมูลมากขึ้น” เขาเล่า

คุณกอล์ฟได้เริ่มศึกษาอย่างจริงจัง มีการเข้าเรียนคอร์สเกี่ยวกับการทำแฟรนไชส์ เข้าร่วมกับกระทรวงพาณิชย์ ทำให้ดูมีมาตรฐานมากขึ้น จากนั้นจึงเริ่มปล่อยแฟรนไชส์ออกไป

แฟรนไชส์ปังก้อนทอง มีราคาเดียวอยู่ที่ 39,000 บาท จะเป็นตัวอุปกรณ์คีออสพร้อมอุปกรณ์ขาย มีวัตถุดิบให้ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากจะเริ่มตั้งตัว มีกิจการเล็กๆ เป็นของตัวเอง 

ปัจจุบันปังก้อนทองเรียกได้ว่าเดินมาถูกเส้นทาง เพราะมีสาขากว่า 160 สาขาทั่วประเทศ และมีรายได้ถึง 1.5 ล้านบาทต่อเดือน ด้วยขนมปังปิ้งที่มีให้เลือกถึง 14 รสชาติ และมีราคาเพียงชิ้นละ 25 บาท ซึ่งรสชาติยอดนิยมต้องยกให้กับ นมข้นโบราณ สังขยาใบเตย และครีมมะพร้าวอ่อนฝอยทอง

กว่าจะมีวันนี้

ย้อนไปเมื่อครั้งเริ่มแรก เขาเล่าให้ฟังว่า ตอนที่ลงทุนครั้งแรกนั้น ต้องนำแหวนไปจำนำ ได้เงินมา 9,000 บาท แล้วนำเงินนี้มาลงทุนทั้งหมด

“ล้มลุกคลุกคลานมาพอสมควร ผ่านปัญหาอุปสรรคที่มาเป็นประสบการณ์สอนจนมาถึงทุกวันนี้ว่าวิธีการรับมือปัญหาต่างๆ จะต้องแก้ไขอย่างไร” เขาเล่า

คุณกอล์ฟเองก็มองปัญหาเป็นบทเรียนเพราะทำให้เขาเข้มแข็งมากขึ้นได้ จนทำให้ธุรกิจเดินหน้าต่อไปได้อย่างสวยงาม

เมื่อเราถามว่า ปัจจุบันนี้ ธุรกิจนี้ถือว่าประสบความสำเร็จแล้วหรือยัง คุณกอล์ฟ ตอบเราทันทีว่า

“ยังสามารถไปต่อได้ เพราะว่าตอนนี้ยังมีการชะลอตัวทางด้านการลงทุน การตลาด แต่ในเรื่องของโปรเจ็กต์ที่คิดไว้การต่อยอดของปังก้อนทองยังมีอีกหลายอย่างมาก แต่ว่ายังมีการชะลอตัวเกี่ยวกับเศรษฐกิจบางอย่าง จึงไม่กล้าที่จะลงทุนอะไรเพิ่มเติม”

กลยุทธ์ของการบริหารร้านสไตล์คุณกอล์ฟคือ

คุณได้ ผมได้ 

เขาบอกว่า “ถ้าสาขาอยู่ได้ เราก็อยู่ได้” เพราะฉะนั้น วัตถุดิบที่ทำมาให้กับร้านค้าเป็นราคาที่เป็นกันเองและเหมือนเดิม ถึงแม้ปัจจุบันราคาของจะเพิ่มขึ้น แต่เขาก็ยังไม่ได้เพิ่มราคากับลูกค้า

ในส่วนของลูกค้าทางร้านก็ยังคงยืนยันและใช้วัตถุดิบแท้ๆ ธรรมชาติ สดใหม่ เพื่อคงคุณภาพของสินค้าไว้ 

สุดท้ายนี้ คุณกอล์ฟได้ฝากแนวคิดดีๆ ให้กับคนที่กำลังอยากจะสร้างธุรกิจอะไรขึ้นมาสักอย่างหนึ่ง ดังนี้

“คิดอะไรให้ทำเลย อย่ารอ เพราะบางทีความคิดของเราอาจจะไปเป็นความสำเร็จของคนอื่นก็ได้ แล้วจะมาเสียใจทีหลังว่า คิดแล้วไม่ทำ”

หากใครอยากไปติดตามความอร่อยของ ปังก้อนทอง ไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ปังก้อนทอง