เริ่มต้นเล็กๆ จากปลูกถั่วงอก สู่ฟาร์มออร์แกนิก ธุรกิจใหม่ “ป่าน วงวีทรีโอ” บนที่ดิน 9 ไร่ของครอบครัว 

หากใครชื่นชอบฟังดนตรีคลาสสิคคงคุ้นเคยกับวงวีทรีโอของสามพี่น้องผู้มีหัวใจรักในการเล่นดนตรี โดยหนึ่งในสมาชิกของวง คุณป่าน-กัญภัส ศรีณรงค์ ชยานุวัฒน์ นอกจากงานดนตรีและเป็นหนึ่งในเจ้าของธุรกิจโรงเรียนวีมุสแล้ว

ปัจจุบันเธอได้แตกไลน์ธุรกิจเพื่อสุขภาพออร์แกนิกแบบยั่งยืน นำที่ดิน 9 ไร่ของครอบครัวในเขาใหญ่มาเนรมิตเป็นฟาร์ม Wenzel Organic Farm Khao Yai ซึ่งเกิดจากแรงบันดาลใจของเธอและสามี (คุณแชมป์-นพพล ชยานุวัฒน์)

ในช่วงโควิด-19 ระบาด คุณป่านได้อยู่ใกล้ชิดธรรมชาติจึงทำให้เธอเกิดไอเดียสร้างธุรกิจ โดยมีสามีเป็นหัวเรือใหญ่ลงแรง ทั้งศึกษาองค์ความรู้ด้านการปลูกพืชผักอย่างจริงจัง และนำโนว์ฮาวมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับการปลูกแต่ละฤดูบริเวณที่ดินเขาใหญ่ เพื่อต้องการสร้างความยั่งยืนด้านสุขภาพจริงๆ

“จุดเริ่มต้นเล็กๆ ของเรา 2 คนจากการปลูกถั่วงอก ปลูกผักง่ายๆ รวมระยะเวลากว่า 4 ปี และวางแผนการบริหารจัดการที่เป็นระบบ จากนั้นต่อยอดด้วยการยกระดับถมดินขึ้นเพื่อทำเป็นร้านอาหารรองรับในฟาร์ม

และเราได้เปิดโซนใหม่ AI Fresco Dining Experience ซึ่งลูกค้าที่มาใช้บริการเป็นกลุ่มครอบครัว หรือคู่รัก ที่ชื่นชอบวิถีธรรมชาติ อาหารที่ไม่ปรุงแต่ง โต๊ะอาหารอยู่ท่ามกลางฟาร์มผัก ได้บรรยากาศที่สุดเอ็กซ์คลูซีฟเพราะมีแค่โต๊ะเดียว รวมถึงได้สูดอากาศสดชื่นที่โอบล้อมไปด้วยภูเขารอบด้าน  เปิดให้บริการในช่วงวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ จันทร์ และอังคารเท่านั้น ช่วงเวลา 5 โมงเย็นเป็นต้นไป

ตอนนี้ส่วนร้านอาหารของฟาร์มยังรองรับจำนวนลูกค้าได้จำกัด ทำให้ลูกค้าต้องโทรจองล่วงหน้าเพื่อความสะดวก แน่นอนความตั้งใจของป่านเพื่อให้ลูกค้าเห็นวิวสวย พระอาทิตย์ตก นั่งรับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกาย สูดอากาศบริสุทธ์ใกล้ชิดธรรมชาติ มีความสุขและอิ่มใจที่ได้รับการตอบรับอย่างดี”

“สำหรับป่าน วันนี้มีฐานลูกค้าที่เป็นลูกค้าประจำ ยังคงสั่งสินค้าจากฟาร์มสม่ำเสมอ ธุรกิจผักที่เราปลูกล้วนคุณภาพ เช่น ไข่ไก่ เราได้ไปศึกษาข้อมูลการเลี้ยงไก่จากประเทศญี่ปุ่น มาผสมผสานในสไตล์ฟาร์มเราค่ะ ไม่กักขัง เลี้ยงด้วยการปล่อยให้เดินเป็นธรรมชาติ ไก่เราจะอารมณ์ดีและมีความสุข 

เราเองลองผิดลองถูก จนได้สูตรน้ำหมักที่ส่งต่อความปลอดภัยไปยังลูกค้าทุกท่าน ทุกการใส่ใจเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ อาทิ กวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ตะไคร้ ขิง ข่า ผักชี ใบกะเพรา รวมถึงได้ทราบว่าฤดูใดควรปลูกอะไรที่เหมาะสมตามฤดูกาล”

คุณป่าน เล่าต่อว่า กลุ่มเป้าหมายของเธอคือกลุ่มรักษ์สุขภาพ ครอบครัวที่มีเด็กเล็ก หรือลูกๆ พาคุณพ่อคุณแม่มารับประทาน นับว่าตั้งแต่เปิดบริการมีเสียงตอบรับที่ดีมากขึ้น ซึ่งมาจากกลยุทธ์การบอกปากต่อปาก 

โดยกลุ่มสินค้าขายดีอันดับหนึ่ง คือ ไข่ไก่ สีส้มสดสวย ด้วยไม่มีหน้าร้านจึงเปิดให้จองพรีออร์เดอร์ นอกจากนี้ ยังมีไส้กรอกโฮมเมด และผักสลัด

“เคล็ดลับระหว่างลูกค้ากับเราคือ ใส่ใจและก็จดจำลูกค้าได้ ไม่ให้มีช่องว่าง ป่านต้องขอขอบคุณลูกค้าที่เข้าใจผลิตภัณฑ์ผักที่ปลอดสารพิษออร์แกนิก ใบไม่ได้สวยเป๊ะ มีรอยรูบ้างก็ยังคงซื้อสม่ำเสมอ ทุกการซื้อสินค้าหรือมาอุดหนุนเป็นกำลังใจให้ป่านและสามี รวมถึงทีมที่ทำงานฟาร์มค่ะ”

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง หลังโควิดทุกคนหันมาดูแลสุขภาพตัวเองมากยิ่งขึ้น ไม่ใช่แค่ในประเทศไทย ภาพรวมในต่างประเทศก็คึกคัก การเติบโตในปี 2024 นี้ คาดว่าฟาร์ม Wenzel Organic Farm Khao Yai จะมีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์จากการประชาสัมพันธ์และการแอ๊กทีฟผ่านออนไลน์

สามารถติดตามได้ที่เพจเฟซบุ๊ก Wenzel Organic Farm Khao Yai