สูตรปีกไก่ย่าง สร้างอาชีพ เมนูฮิตติดตลาด ตั้งเตาพร้อมย่าง เตรียมรับทรัพย์เข้ากระเป๋า

เมนูขวัญใจคนไทย ตอนเด็กๆ ชอบกินมาก พอโตมายิ่งชอบกินขึ้นไปอีก ปีกไก่ย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อม ย่างบนเตาถ่านควันโขมง มันเลิศเกิ๊น เวลาไปร้านส้มตำแถวบ้าน ต้องเดินไปหยิบปีกไก่ย่างก่อนเลย แต่บางทีก็ไปไม่ทันเพราะหมดก่อน

ปีกไก่ย่างเมนูประจำร้านรถเข็น ไม่ว่าจะร้านไหนก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ยิ่งใกล้ปีใหม่แล้ว อยากแนะนำเมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่จะจัดวางบนโต๊ะ รับรองหมดในพริบตา หรือจะลองไปทำขายดู ก็น่าจะพอสร้างรายได้ไม่น้อยเลยทีเดียว 

เริ่มอยากจะรู้ขั้นตอนการทำแล้วละซิ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกให้ ขั้นตอนมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ส่วนผสม

– ปีกไก่ 1,000 กรัม

– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 1 ช้อนชา

– ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

– ล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมรอ

– นำกระเทียม พริกไทยเม็ด มาโขลกให้เข้ากัน

– นำกระเทียมและพริกไทยเม็ดที่โขลกไว้ มาใส่ในกะละมัง ตามด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลาน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน

– เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้ว นำปีกไก่มาใส่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

– หมักทิ้งไว้ 30-60 นาที (ถ้าใครทำขาย หมักทิ้งข้ามคืนไว้ได้เลย จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก)

– ระหว่างรอไก่ นำไม้เสียบไก่มาแช่น้ำไว้ ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ไม้ซึมน้ำเข้าไป เพราะเมื่อนำไม้ไปเสียบไก่ จะไม่ไปดูดน้ำจากไก่ออกมา ทำให้ไก่ยังคงชุ่มฉ่ำ

– หลังจากครบเวลาหมักไก่แล้ว เตรียมนำมาเสียบไม้ โดยเสียบให้ทะลุมาถึงปลายปีก เพื่อเวลาย่างจะได้ไม่งอ และตรงสวย (เสียบข้างๆ กระดูกไล่ไปถึงปลายปีก)

– ตั้งเตาถ่าน นำตะแกรงมาตั้งบนเตา ควรใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน 

– นำไก่มาย่าง คอยหมั่นพลิกกลับไก่ด้วย

– ไก่สุกสีเหลืองทองแล้ว นำขึ้นเตรียมเสิร์ฟ 

ราคาปีกปลายไก่ จากตลาดไท แพ็กละ 2 กิโลกรัม ราคา 258 บาท

 

เป็นอย่างไรกันบ้าง ไม่ยากเลยใช่ไหม รู้สูตรแล้วแต่ยังไม่รู้ว่าจะไปซื้อวัตถุดิบที่ไหนดี นี่จ้า 10 แหล่งขายส่งวัตถุดิบคุณภาพดี ตลาดไหนอยู่ใกล้บ้านก็ลองไปเดินซื้อดูราคากันได้นะจ๊ะ 

ขอบคุณข้อมูล กินได้อร่อยด้วย