สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เฮลท์คิทเช่นทุกคน เมนูวันนี้ วินมีบาร์สุขภาพแบบวีแกน มาให้เพื่อนๆ ลองทำทานกันค่ะ ง่ายสะดวก ทำจากงาดำเป็นหลัก อุดมไปด้วยประโยชน์ของงาดำ ที่มีทั้งแร่ธาตุอย่างวิตามินบี1 บี2 บี3 บี5 แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก เป็นต้น

งาดำมีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ซ่อมแซมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน บำรุงรากผม ป้องกันผมหงอก ช่วยเผาผลาญและลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด สามารถช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคเหน็บชาได้ค่ะ

นอกจากนี้ ในส่วนของเลเยอร์อีกอันที่ทานคู่กับงาดำใช้ส่วนผสมของถั่วอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วินได้ใช้อินทผลัมเพื่อให้เนื้อถั่วมีความหนืดติดกันเป็นบาร์ได้ ไอ้เจ้าอินทผลัมนี้แหละค่ะ พระเอกของเราคู่กับงาดำ ที่ช่วยให้พลังงานกับร่างกายบำรุงสายตา ลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความดันในเลือดได้ค่ะ นอกจากนี้ยังช่วยแก้กระหาย แก้อาการเจ็บคอ อินทผลัมอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จึงป้องกันอาการท้องผูกได้เช่นกัน ส่วนประกอบอย่างอื่นก็มีตามด้านล่างนี้ค่ะ

ส่วนผสมฐาน

อินทผลัม                 ¾ ถ้วย

ข้าวโอ๊ต                  ½ ถ้วย

อัลมอนด์                 1/3 ถ้วย

ผงโกโก้                   2 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมงาดำ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำค้างคืน   1 ถ้วย

เมเปิ้ลไซรัป                             2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ                                        ½ ถ้วย

งาดำ                                       ½ ถ้วย

อัลมอนด์บัตเตอร์                   2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำของเรา ก่อนอื่นต้องแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ค้างคืนไว้ให้นิ่มก่อนนะคะ จากนั้น

1.เราก็ปั่นส่วนผสมฐานทั้งหมด ของเราให้มีความหนืด จากนั้นเราเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้อัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว

2.จากนั้นก็นำ งาดำ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาปั่นรวมกัน กะทิ เมเปิ้ลไซรัป และอัลมอนด์บัตเตอร์ให้ละเอียด หรือ หยาบตามที่เพื่อนๆ ชอบได้เลยค่ะ

3.เทส่วนผสมงาดำลงบนฐานที่เตรียมไว้ กดให้เรียบแน่น นำกลับไปแช่ตู้เย็นให้เนื้อทั้ง 2 ชั้นเซตตัวประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนนำมาหั่นรับประทานเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เพื่อนๆ อย่าลืมพกไปทำงานทานในตอนเช้า ไปออกกำลังกาย หรือมื้อว่างระหว่างมื้อ ได้เช่นกันค่ะ