เทคนิคก้นครัวที่ควรรู้ ทอดอาหาร ไม่ให้อมน้ำมัน ด้วย น้ำส้มสายชู

เคล็ดลับในการทำอาหาร เป็นเทคนิคเรื่องง่ายแสนง่าย และใช้ของที่มีอยู่ในครัว ก็สามารถช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารยิ่งขึ้น

โดยเฉพาะกับสายทอดแล้ว การทานอาหารมันมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะในอาหารทอดนั้น มีน้ำมันสะสมในอาหารเยอะเกินไป เทสโก้ โลตัส มี เคล็ดลับ การทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ น้ำส้มสายชู เท่านั้นเอง โดยขั้นตอนมีดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 : ตั้งกระทะ เปิดไฟ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้น้ำส้มสายชูทั่วกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 : รอให้น้ำส้มสายชูเดือด จนระเหยแห้งไปในกระทะ จากนั้นให้ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ปรับไฟสูง

ขั้นตอนที่ 3 : รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใส่อาหารสำหรับทอดลงไป เมื่อทอดเสร็จเรียบร้อย นำขึ้นพักในตะแกรงหรือกระดาษทิชชูซับมัน ค่อยนำไปรับประทาน

ข้อแนะนำ
ห้ามใช้น้ำมันปาล์ม เทลงในกระทะก่อนใส่น้ำส้มสายชู เพราะอาจทำให้เวลาลงทอดกระเด็นเป็นวงกว้าง จะสกปรกและต้องทำความสะอาดเยอะ