เปาะเปี๊ยะใบหูเสือ เมนูเสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วงโควิด-19 จาก อภัยภูเบศร

เปาะเปี๊ยะใบหูเสือ – เพจ สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร แจกสูตรทำ เปาะเปี๊ยะใบหูเสือ เมนูจากสมุนไพร 3 ชนิด อย่าง โหระพา ใบหูเสือ และ แคร์รอต โดยโหระพา เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณในการรักษาหวัด มีฤทธิ์ต้านไข้หวัดใหญ่  ปรับภูมิคุ้มกัน และสามารถยับยั้งการหลั่งสารอักเสบได้หลายชนิด

ส่วนใบหูเสือ มักใช้เป็นยาแก้หวัด บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ แก้เจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ แก้หอบหืด อีกทั้งมีฤทธิ์ขยายหลอดลม ทำให้หายใจโล่ง และ แคร์รอต มีสารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยปรับภูมิคุ้มกัน แถมยังต้านอนุมูลอิสระได้ดีมาก

ทีนี้มาดูส่วนประกอบในการทำเปาะเปี๊ยะกัน

-แผ่นเปาะเปี๊ยะ
-ผักกาดหอม
-ใบหูเสือ
-สะระแหน่
-ผักแพว
-โหระพา
-แคร์รอต
-แตงกวา
-หมูยอ

วิธีทำ

1. นำหมูยอมาหั่นเป็นเส้น สำหรับทำเป็นส่วนประกอบ

2. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำผักกับหมูยอมาห่อ

3. ตัดแบ่งให้เป็นคำขนาดพอดี ทานคู่กับน้ำจิ้มสามรส อร่อยนักแล

สูตรน้ำจิ้ม

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
-เกลือ 1 ช้อนชา
-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

– ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมาตั้งไฟจนเดือด ก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและถั่วลิสง

ที่มา สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร

 

เผยแพร่เมื่อ วันอังคารที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ.2563