“เนื้อสยาม” ยกระดับเนื้อไทยพรีเมียม จาก “เชฟติ๋ว”

คอร์สเรียน 12 เชฟ 12 เดือน ที่ มติชนอคาเดมี

เชฟติ๋ว-รัตติกาล จับใจนาย เจ้าของร้าน “เนื้อสยาม” ผู้ที่เข้ามายกระดับเนื้อของไทยให้สามารถเทียบเท่าระดับสากล ด้วยการนำความรู้ทางด้าน Meat Science เข้ามาช่วยในการคัดเลือกเนื้อ ซึ่งในคอร์สเรียน 12 เชฟ 12 เดือน ที่ มติชนอคาเดมี เชฟติ๋วก็มาปล่อยของแบบจัดเต็มเป็นที่แรก

โดยเริ่มสอนตั้งแต่การเลือกเนื้อ ว่าเนื้อที่ดีต้องเป็นแบบไหน เนื้อควรมีความนุ่ม สี กลิ่น แบบไหนถึงเรียกได้ว่าเป็นเนื้อที่มีคุณภาพสดใหม่ รวมไปถึงการเลือกใช้ชิ้นส่วนต่างๆ ของเนื้อ ว่าเนื้อส่วนไหนเหมาะกับการนำมาทำอะไร เพื่อให้สามารถดึงรสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อออกมาได้ หากท่านใดสนใจลิ้มลองเนื้อไทย สามารถไปลองทานได้ที่ร้าน “เนื้อสยาม”

#สเต๊กเนื้อ #เนื้อสยาม #เนื้อไทย #เนื้อไทยพรีเมียม #เชฟติ๋ว