วันหยุด กินของอร่อยเพลินแค่ไหน ร่างก็ไม่พัง! ด้วย 3 วิธีเซฟหุ่น ใครๆ ก็ทำได้

วันหยุดถือเป็นช่วงเวลาสำคัญที่เราได้อยู่กับครอบคร้ว กลุ่มเพื่อน และได้กินอาหารอร่อย แต่สารพัดขนมและอาหารหลายอย่างที่เรากินในช่วงวันหยุด อาจมีแคลอรีสูง 

ซูซาน โบเวอร์แมน ผู้อำนวยการอาวุโสด้านการศึกษาและการฝึกอบรมโภชนาการระดับโลกของเฮอร์บาไลฟ์ ได้แนะนำหนึ่งวิธีเพื่อลดการบริโภคขนมหวานและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในช่วงเทศกาลวันหยุดคือ การกินโปรตีนเพิ่มเข้าไปในทุกมื้อ ควบคู่ไปกับการลดคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีและไขมัน เพราะโปรตีนจะทำให้รู้สึกอิ่ม ช่วยให้กินน้อยลงและลดการกินของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้

ประโยชน์ของการกินโปรตีน

โปรตีนมีส่วนสำคัญในการช่วยสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ รวมทั้งยังเป็นส่วนประกอบของเซลล์ในร่างกาย และที่สำคัญ โปรตีนยังช่วยทำให้มื้ออาหารอิ่มท้องมากขึ้น ดังนั้น การเพิ่มโปรตีนในอาหารทุกมื้อและของว่าง สามารถช่วยลดความหิวในระหว่างวันได้ และยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอตามความต้องการที่แตกต่างกันของแต่ละคน ทั้งสัดส่วนร่างกาย อายุ และระดับกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน

ซึ่งอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืช ยังมีวิตามินบี วิตามินอี ธาตุเหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียมอีกด้วย ดังนั้น ถ้าเรากินโปรตีนเพิ่มขึ้น ร่วมกับการลดปริมาณอาหารที่มีแคลอรีสูง ก็จะได้ประโยชน์จากสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพิ่มขึ้น

วิธีช่วยลดการกินอาหารที่มากเกินไปในช่วงวันหยุด

วันหยุดนี้ มาหยุดกินมากเกินความจำเป็นได้ง่ายๆ ด้วยการปรับเปลี่ยนวิธีกินโปรตีนดังนี้

1. กินอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยโปรตีน

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงประมาณ 25 กรัม โดยให้ลองกินผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร หรือข้าวโอ๊ตเติมผงโปรตีนแทนการกินซีเรียล เนื่องจากอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะช่วยทำให้เราอิ่มนานจนถึงมื้อเที่ยง และยังช่วยลดการกินจุบจิบระหว่างวันอีกด้วย

2. เลือกกินอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

พยายามอย่าไปฉลองงานวันหยุดโดยที่ท้องยังว่าง แนะนำให้ทานของว่างก่อนออกเดินทาง เช่น กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คอตเทจชีส (ชีสสดที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ) พร้อมผลไม้ หรือสแน็กบาร์ที่มีโปรตีนสูง รวมทั้งคุณยังสามารถนำของว่างแบบพกพาติดตัวไปด้วยได้ เช่น ถั่วไม่ใส่เกลือสัก 1 กำมือ โปรตีนบาร์ หรือชีสแท่งไขมันต่ำ

3. เลือกอาหารให้ดีในช่วงเทศกาล

วิธีเลือกอาหารในช่วงวันหยุดของคุณให้ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอทำได้ง่ายๆ โดยเลือกมองหาแหล่งโปรตีนไร้ไขมันสำหรับอาหารจานหลัก เช่น ปลาย่าง สัตว์ปีก เนื้อไม่ติดมัน หรือทางเลือกมังสวิรัติอื่นๆ เช่น ถั่วต่างๆ และหลีกเลี่ยงการกินซอสหรือแกงกะทิที่มีแคลอรีสูง

หากคุณต้องการลดหรือเลิกอาหารที่เป็นแป้ง เช่น ข้าวขาว ขนมปัง มันบด และเส้นพาสต้า ให้หันมากินผักและสลัดมากขึ้น หรือมองหาถั่วและธัญพืชที่มีโปรตีนสูงแทนอย่าง ถั่วเลนทิล ควินัว ข้าวกล้อง หรือพาสต้าแบบโฮลเกรน

และที่สำคัญ อย่าลืมใส่ใจกับเครื่องดื่มต่างๆ ของคุณ เนื่องจากเครื่องดื่มที่นิยมกินในช่วงวันหยุดสามารถเพิ่มแคลอรีได้มากมาย โดยคุณอาจเลือกเอนจอยกับงานด้วยน้ำโซดา 1 แก้ว ผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย เพียงแค่นี้ ก็สามารถช่วยสร้างสีสันครื้นเครงให้คุณได้โดยไม่มีแคลอรี และช่วยให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ

ทั้งนี้ ไม่จำเป็นต้องงดอาหารสุดโปรดของเราไปตลอดช่วงวันหยุดแบบเด็ดขาด เพียงแค่งดกินขนมธรรมดาๆ ที่เราหากินได้ตลอดทั้งปีอย่างคุกกี้ช็อกโกแลตชิป แล้วหันไปเพลิดเพลินกับขนมที่กินได้ในวันหยุดหรือโอกาสพิเศษแบบคำเล็กๆ แทน รวมทั้งสุดท้ายนี้ อย่าลืมออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพ อารมณ์ และรูปร่างที่ดีตลอดช่วงวันหยุดนี้