| เผยแพร่ |
|---|
เปิดหมดเปลือก ทำไข่แดงเค็มแบบเร่งด่วน 1 วันได้กิน ขั้นตอนง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน
ไข่แดงเค็ม วัตถุดิบอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค แล้วยิ่งใกล้เข้ามาทุกทีแล้ว สำหรับเทศกาลตรุษจีน ก็จะนำไข่แดงเค็มไปทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ นอกจากนี้ ยังนำไปทำเป็นไส้ซาลาเปา นำไปประกอบอาหารต่างๆ หรือแม้แต่นำไปทำเป็นส่วนประกอบของยำ ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในร้านยำเลยก็ว่าได้
แล้ววันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกวิธีการทำ ไข่แดงเค็ม ที่เป็นสูตรเร่งด่วน ภายใน 1 วันได้กินแน่นอน ที่สำคัญ ไม่ต้องเตรียมของเยอะ และขั้นตอนก็ง่ายอีกด้วย
มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ
- ไข่เป็ด เบอร์ใหญ่ ราคาจากตลาดไท แผงละ 160-165 บาท
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
อุปกรณ์
- ถ้วยใส่ไข่
- ช้อนตักเกลือและน้ำส้มสายชู (ช้อนชา)
- กรรไกร
- ถาดใส่ไข่
- ซึ้งนึ่ง
วิธีการทำ
- นำไข่เป็ดไปล้างให้สะอาด เนื่องจากจะต้องใช้เปลือก
- ตอกไข่เป็ดจากด้านบน ให้สามารถเทไข่ออกมาได้ และเหลือเปลือกด้านล่างไว้เพื่อทำในขั้นตอนต่อๆ ไป
- ตกแต่งเปลือกไข่ โดยใช้กรรไกรตัดบริเวณด้านบนที่เป็นส่วนแหลมๆ ออก ให้มีความเรียบมากขึ้น
- ตักเกลือ 1 ช้อนชาลงไปในเปลือกไข่ ตามด้วยไข่แดง 1 ลูก แล้วตักน้ำส้มสายชูใส่เข้าไป 1 ช้อนชา และตามด้วยเกลือ 1 ช้อนชาใส่ลงไปอีกครั้ง
- ทำเหมือนกันทุกใบ จนหมด
- จากนั้นพักทั้งไว้อุณหภูมิปกติ 5-10 ชั่วโมง
- เมื่อครตามเวลาที่กำนดแล้ว ลองเอานิ้วจิ้มที่ไข่แดง จะมีความตึงๆ
- จากนั้นเทออกมา แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดเล็กน้อย
- ควรนำไปนึ่งประมาณ 4-6 นาที แล้วนำไปประกอบอาหารได้เลย
และนี่คือขั้นตอนการทำไข่แดงเค็มแบบเร่งด่วน ง่ายแสนง่าย อยู่ที่บ้านก็ทำได้ ใครสนใจอยากจะลองทำ รีบเดินไปเข้าครัว ลงมือทำตามกันได้เลยนะ
