แจกสูตร “เส้นหมี่ไก่ฉีก” เมนูยอดฮิต ขายดีบน LINE MAN ทำกินง่าย ทำขายปัง บอกขั้นตอนแบบละเอียด

เมนู เส้นหมี่ไก่ฉีก เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่มียอดสั่งดีลิเวอรีบน LINE MAN พุ่งทะยานกว่า 280% นับตั้งแต่เริ่มมีกระแสช่วงเดือน พ.ค. 66 ส่งผลให้ร้านอีกมากมายเพิ่มหมี่ไก่ฉีกเข้าไปเป็นเมนูใหม่ทั่วบ้านทั่วเมือง

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกขั้นตอนการทำ หมี่ไก่ฉีก กันแบบละเอียด ทำกินง่าย ทำขายได้เงินดี มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ส่วนผสม เส้นหมี่ไก่ฉีก

– เส้นหมี่ขาว 2 ห่อ

– อกไก่ 3 ชิ้น

– เกลือ 1 ช้อนชา

– ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 2-3 กลีบ

– ต้นหอยซอย

– รากผักชี 3-4 ราก

– ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

– น้ำ 1,500 มิลลิลิตร

– พริกไทยป่น

ส่วนผสมมันหมูเจียว

– มันหมู (มันแข็ง) 1 กิโลกรัม

– กระเทียมสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก

– เตรียมน้ำสะอาด แล้วนำเส้นหมี่ลงไปแช่ให้อ่อนตัวลง ประมาณ 20-30 นาที

– ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่น้ำ ทุบกระเทียมและรากผักชีลงไป

– ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด และอกไก่ จากนั้นต้มจนน้ำเดือด ระหว่างที่น้ำยังไม่เดือดห้ามคนเด็ดขาด

– พอน้ำเดือดดี ต้มต่อไปจนไก่สุกดี ให้นำไก่ออกมาพักให้คลายร้อน

– รอจนเนื้อไก่เย็น ฉีกอกไก่เป็นเส้นๆ แล้วพักไว้

– เตรียมหั่นมันหมู และสับกระเทียม

– ตั้งกระทะ ใส่กากหมูลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า

– ต้มมันหมูจนน้ำแห้ง และน้ำมันหมูออกมา

– หมั่นคนมันหมู และทอดมันหมูจนกรอบ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง

– ปิดแก๊สแล้วแยกน้ำมันกับกากหมูเจียว พักไว้

– ตั้งกระทะอีกครั้ง (ไม่ต้องล้าง) ใส่น้ำสะอาดลงไปเพื่อเตรียมต้มเส้น

– เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก (ประมาณ 45-50 วินาที)

– เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำมันหมูลงไปรอไว้ ตักเส้นหมี่ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงไปคลุกกับน้ำมัน

– ใส่น้ำซุปที่ต้มไก่ลงไปในเส้นหมี่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– จัดจาน ใส่ผัก ตามด้วยเส้นหมี่ เนื้อไก่ฉีก และกากหมูกระเทียมเจียว โรยพริกไทย ต้นหอม และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ

หมายเหตุ : เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ 5 มกราคม พ.ศ. 2567