แจกสูตร “เส้นหมี่ไก่ฉีก” เมนูยอดฮิต ขายดี ทำกินง่าย ทำขายปัง บอกขั้นตอนแบบละเอียด

แจกสูตร “เส้นหมี่ไก่ฉีก” เมนูยอดฮิต ขายดีบน LINE MAN ทำกินง่าย ทำขายปัง บอกขั้นตอนแบบละเอียด

เมนู เส้นหมี่ไก่ฉีก เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่มียอดสั่งดีลิเวอรีบน LINE MAN พุ่งทะยานกว่า 280% นับตั้งแต่เริ่มมีกระแสช่วงเดือน พ.ค. 66 ส่งผลให้ร้านอีกมากมายเพิ่มหมี่ไก่ฉีกเข้าไปเป็นเมนูใหม่ทั่วบ้านทั่วเมือง

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกขั้นตอนการทำ หมี่ไก่ฉีก กันแบบละเอียด ทำกินง่าย ทำขายได้เงินดี มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ส่วนผสม เส้นหมี่ไก่ฉีก

  • เส้นหมี่ขาว 2 ห่อ
  • อกไก่ 3 ชิ้น
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • ต้นหอยซอย
  • รากผักชี 3-4 ราก
  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
  • พริกไทยป่น

ส่วนผสมมันหมูเจียว

  • มันหมู (มันแข็ง) 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ เส้นหมี่ไก่ฉีก

  • เตรียมน้ำสะอาด แล้วนำเส้นหมี่ลงไปแช่ให้อ่อนตัวลง ประมาณ 20-30 นาที
  • ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่น้ำ ทุบกระเทียมและรากผักชีลงไป
  • ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด และอกไก่ จากนั้นต้มจนน้ำเดือด ระหว่างที่น้ำยังไม่เดือดห้ามคนเด็ดขาด
  • พอน้ำเดือดดี ต้มต่อไปจนไก่สุกดี ให้นำไก่ออกมาพักให้คลายร้อน
  • รอจนเนื้อไก่เย็น ฉีกอกไก่เป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
  • เตรียมหั่นมันหมู และสับกระเทียม
  • ตั้งกระทะ ใส่กากหมูลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า
  • ต้มมันหมูจนน้ำแห้ง และน้ำมันหมูออกมา
  • หมั่นคนมันหมู และทอดมันหมูจนกรอบ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง
  • ปิดแก๊สแล้วแยกน้ำมันกับกากหมูเจียว พักไว้
  • ตั้งกระทะอีกครั้ง (ไม่ต้องล้าง) ใส่น้ำสะอาดลงไปเพื่อเตรียมต้มเส้น
  • เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก (ประมาณ 45-50 วินาที)
  • เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำมันหมูลงไปรอไว้ ตักเส้นหมี่ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงไปคลุกกับน้ำมัน
  • ใส่น้ำซุปที่ต้มไก่ลงไปในเส้นหมี่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จัดจาน ใส่ผัก ตามด้วยเส้นหมี่ เนื้อไก่ฉีก และกากหมูกระเทียมเจียว โรยพริกไทย ต้นหอม และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ