เปิดไอเดีย ขายของตลาดนัด ด้วย เค้กไข่ สูตรผสมผงนมฮอกไกโด ทำไม่ยากอย่างที่คิด

ใครที่มองหาอาชีพเสริม หรือ อยากลองขายของตลาดนัด ของกิน คงเป็นสิ่งที่ซื้อง่ายขายง่ายที่สุดแล้ว โดย เจ้าของเพจ Ch.Nuii ใจดี อนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร เค้กไข่ สูตรผสมผงนมฮอกไกโด ** อบรองน้ำ มาแบ่งปัน ดังนี้

วัตถุดิบ

A

• ไข่แดง เบอร์ 0 8 ฟอง
• เนยจืด 130 กรัม
• นมจืด 160 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้งเค้ก 135 กรัม
• ผงนมฮอกไกโด 10 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

B

• ไข่ขาว เบอร์ 0 8 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 140 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

• นำเนยจืดและนมสดจืด ไปละลาย บนหม้อน้ำร้อน ละลายจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมแป้งเค้ก เกลือ และผงนมฮอกไกโดลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ทยอยเติมไข่แดงลงไปทีละฟอง คนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• จากนั้น นำส่วนผสมที่ได้ไปกรอง และค่อยๆ ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
• ขั้นตอนการตีไข่ขาว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีจนฟองเล็กลง และค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป ตีจนได้ยอดอ่อน เนียนเงา วิบวับ
• แบ่งไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน มาผสมกับส่วน A ตะล่อมส่วนผสมอย่างเบามือ ไม่ต้องรีบใจเย็นๆ เก็บของเหลวตรงก้นชามผสมให้หมด ถ้าไม่หมดเค้กจะเป็นไตได้
• 1 สูตรจะได้ ขันข้าว เบอร์ 8 22 ถ้วย น้ำหนักประมาณ 40 กรัม หรือเทเว้นขอบเอาไว้ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร
• อบไฟ 140-150 องศา ประมาณ 50-60 นาที หรือจนสุก
• เมื่อเค้กสุกแล้ว ก่อนนำออกจากพิมพ์ เคาะ 2-3 ครั้ง จัดลงแพ็กเกจจิ้ง พร้อมวางขาย