ถูกมาก บาร์บีคิว 3 บาท พ่อค้าวัย 24 ปิ้งขาย ได้เงินใช้ไม่เดือดร้อนพ่อแม่ 

สมัยนี้ไม่ค่อยได้เห็นอาหารการกินราคาถูกสักเท่าไหร่ เมื่อเจอบาร์บีคิวไม้ละ 3 บาท ถึงกับรีบติดต่อขอสัมภาษณ์ ผู้ประกอบการรายนี้ อายุแค่ 24 ปี ชื่อ ยศกร ยะมะมัง หรือเรียกสั้นๆ ว่า ยาซีน

ยาซีน ย้อนความเป็นมาให้ฟัง เรียนจบระดับ ม.3 และเริ่มทำงานหาเงินมาโดยตลอด เป็นพนักงานในโรงงานแห่งหนึ่งนาน 4 ปี กระทั่งตัดสินใจลาออกเมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้ว เหตุเพราะไม่ได้รับโบนัสตามที่ตกลงกันไว้ บวกกับฐานเงินเดือนขึ้นแค่ปีละ 3 บาท

“คิดลาออกตั้งแต่ 2 ปีแรกแล้ว แต่แม่บอกให้อยู่ก่อน เพราะบริษัทค่อนข้างใหญ่มีชื่อเสียง แต่ผมทนถึงที่สุดแล้ว ถ้าอยู่ก็ไม่มีอะไรก้าวหน้า ออกมาช่วงโควิดระบาดพอดี ไม่ได้หางานสำรองไว้เลย เพราะทำงานมาตั้งแต่อายุ 15 ตอนนี้อายุ 20 กว่าแล้วไม่อยากกลับไปเป็นลูกน้องใครอีก อยากเป็นนายตัวเองบ้าง ในเมื่อเกิดมาเป็นลูกแม่ค้าแล้วขอยึดอาชีพค้าขายเลยแล้วกัน จะได้มีเวลามาทำงานเสริม รับงานแต่งหน้าด้วย” ยาซีน เล่า

ก่อนเล่าต่อ เริ่มต้นอาชีพใหม่ด้วยร้านยำ แต่ด้วยเมนูนี้มีราคาค่อนข้างสูง ถูกสุดคือ 60 บาท ราคาไม่ตอบโจทย์ผู้บริโภคแถวนั้น จึงปรับมาขายยำ 20 บาท ให้ลูกค้าเข้าถึงง่าย

“ขายยำ 20 บาท ได้ 2 อาทิตย์ มีประกาศไม่ให้ทานที่ร้าน เลยต้องเลิกขาย มาเปิดร้านหม่าล่าแทน ขายไม้ละ 10 บาท ยังคิดว่าแพงอยู่ เลยเพิ่มเมนูบาร์บีคิวให้ลูกค้ามีทางเลือก ไม้ละ 10 บาท ก็ยังขายไม่ดี ปรับราคาลงอีกเหลือไม้ละ 5 บาท ก็ยังไม่ตอบโจทย์ สุดท้ายต้องมาคุยกับแม่ ขอลดราคาเหลือไม้ละ 3 บาท แรกๆ แม่กังวลเพราะต้นทุนเราสูง กินแบบไหนทำให้ลูกค้าแบบนั้น เลยต้องใช้ของดีหน่อย ใจแอบกลัวว่าจะไปไม่รอด แต่ก็อยากลองดูไม่เสียหายอะไร ปรากฏว่าขายดี มียูทูบเบอร์ติดต่อมาถ่ายคลิปยิ่งขายดี” ยาซีน เล่าเสียงดีใจ

ก่อนแชร์กิจวัตรประจำวันให้ฟัง ตื่นไปตลาดตี 3 กับแม่ที่เปิดร้านขายอาหาร ซื้อเนื้อไก่ เนื้อวัว พริกหยวก มะเขือเทศ ไม่ใช้สับปะรด เพราะจะทำให้เนื้อไก่ยุ่ย จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแบบพอดีคำ แล้วหมัก โดยมีส่วนผสม คือ พริกไทย น้ำตาล น้ำมันงา ชูรส ซอสหอยนางรม ซอสภูเขาทอง เกลือ กะสัดส่วนด้วยตัวเอง ระหว่างนั้นหั่นพริกหยวกเตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศรอ

เสร็จแล้วนำทุกอย่างมาเสียบไม้เหมือนบาร์บีคิวร้านทั่วไป 1 ไม้จะเสียบพริกหยวก มะเขือเทศ และเนื้อไก่อีก 3 ชิ้น ส่วนเนื้อวัวเสียบ 3 ชิ้นเช่นกัน จากนั้นนำไปแพ็กใส่ถุงละ 20 ไม้ให้เรียบร้อย แล้วแช่ใส่ถังน้ำแข็งเพื่อเตรียมขาย

ยอดขายบาร์บีคิว 3 บาท ของยาซีน ปัจจุบันยังดีต่อเนื่อง ขายดิบขายดีวันละ 500 ไม้ ราคาขายบาร์บีคิวไก่ 3 บาท บาร์บีคิวเนื้อ 5 บาท

“เปิดเตาขายเฉพาะวันจันทร์ วันพฤหัส และวันศุกร์ ที่ตลาดเสรีไทย 69 อยู่ติดริมถนน ตั้งแต่บ่าย 3 ถึง 6 โมง ได้ลูกค้าจากหน้าร้าน และลูกค้าหลังบ้านมารับไปขาย พร้อมน้ำจิ้ม น้ำซอส เปิดเตาปิ้งขายได้เลย หักลบแล้วกำไรวันหนึ่ง ประมาณ 500 บาท และเล็งว่าจะขยายไปขายตลาดอื่นๆ เพิ่มด้วย ส่วนราคาไม่คิดปรับเพิ่ม เพราะลูกค้าเด็กๆ เยอะ บางทีขายให้ 2 ไม้ 5 บาท” ยาซีน ว่าอย่างนั้น 

อย่างที่บอก ยาซีนเป็นคนขยัน ในช่วงเช้า วันจันทร์ถึงศุกร์ จะเปิดเตาขายไก่ย่างไม้ละ 3 บาท ที่ตลาดเสรีไทย 69 เมนูนี้ขายดีไม่แพ้บาร์บีคิว หักแล้วได้กำไรราวๆ 400 บาท

“ทำงานหนักเพราะภาระเราเยอะ ทุกคนในบ้านทำงานกันหมด ไม่ว่าพี่สาวพี่เขย พ่อแม่ ช่วยๆ กันหาเงิน มีค่าน้ำค่าไฟกองกลาง กับข้าวแม่หาให้ทาน ส่วนรายได้ที่เหลือจากน้ำพักน้ำแรงตัวเองก็เก็บไว้ใช้ส่วนตัว แรกๆ มีน้อยใจ เห็นเพื่อนอยากได้อะไรขอพ่อแม่ได้เลย ส่วนผมต้องทำงาน กว่าจะได้ของแต่ละชิ้น หรือบางทีต้องให้แม่ซื้อก่อนแล้วผ่อนแม่ต่อ แต่ตอนหลังผมมองอีกมุม แม่ช่วยฝึกเราให้หาเงินด้วยตัวเอง ซื้อได้เองมันภูมิใจมากกว่า”

ก่อนจาก ยาซีน อัพเดตงานเสริมให้ฟัง ยังรับงานแต่งหน้าอยู่ หากสนใจ สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 096-859-3480 ไลน์ yazeen_ เฟซบุ๊ก ยศกร ยะมะมัง

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วันพฤหัสที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ.2564