แจกสูตร ขนมวงทอง ขนมไทยหาทานยาก ราดน้ำตาลมะพร้าว ทำง่ายมากๆ

ขนมวงทอง เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่หาทานยาก ลักษณะเป็นวงกลมคล้ายโดนัท ราดด้วยน้ำตาลมะพร้าว อร่อยมากหยุดกินแทบไม่ได้ หากจะทำกินเองวิธีทำก็แสนง่าย ไม่ต้องมีอุปกรณ์ทำครัวอะไรให้ยุ่งยาก โดยสูตรที่นำมาฝากนี้ เป็นสูตรจาก โครงการอัมพวา-ชัยพัฒนานุรักษ์ (มูลนิธิชัยพัฒนา)

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 1 กก.

มะพร้าวทึนทึก 3 ขีด

กล้วยหอมงอม 4 ใบใหญ่

น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด 2 ขวด

น้ำตาลมะพร้าว 1 กก.

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเหนียว มะพร้าวทึนทึก กล้วยหอม น้ำมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ผสมกัน ใช้มือนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นวดจนแป้งไม่ติดมือ เหนียวนุ่ม จากนั้นให้นำมาปั้นเป็นรูปวงกลม มีรูตรงกลาง คล้ายโดนัท (ไม่ควรปั้นใหญ่มากเพื่อสะดวกในการทอด)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำขนมลงทอดในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดจนเหลือง

ต่อมานำน้ำตาลมะพร้าวขึ้นตั้งไฟให้ละลายและเหนียว เสร็จแล้วนำขนมที่ทอดไว้ลงชุบหน้าเดียว เป็นอันเสร็จ

 

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 14 ธันวาคม พ.ศ.2562