หนุ่มสุพรรณลาเมืองกรุงกลับนาแห้ว แปรรูป เฟรนช์ฟรายด์แห้ว สร้างเงิน ปลดหนี้ให้เกษตรกรบ้านเกิด

เทรนเนอร์หนุ่มเมืองกรุง หันหลังกลับบ้านเกิดสุพรรณบุรี สานต่ออาชีพดั้งเดิมอย่างนาแห้ว พลิกสินค้าเกษตรจากแห้วบ้านๆ สู่แบรนด์ “แห้วมีคุณอนันต์” แปรรูปแห้วสด สู่ไข่มุกแห้ว ทอดมันแห้ว กิมจิแห้ว เฟรนช์ฟรายด์แห้ว สบู่แห้ว แป้งแห้ว (ใช้แทนแป้งสาลี) ทุกผลิตภัณฑ์ผ่านงานวิจัย อร่อย ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

รวมไปถึงการส่งแห้วสดโกอินเตอร์สู่จานสลัดในร้านหรูประเทศสหรัฐอเมริกา เส้นทางนี้ตั้งเป้าเพื่อยกระดับชีวิตให้เกษตรกรบ้านเกิดที่ อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี ให้มีความเป็นอยู่ที่ดี เป็นเกษตรกรก็รวยได้!

“แห้วมีคุณอนันต์” เกิดจากวิกฤตโควิด

คุณภภาค ดอกกุหลาบ อายุ 30 ปี เรียนจบด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา มีอาชีพแรกเป็นเทรนเนอร์ ย่านใจกลางเมือง พอเจอวิกฤตโควิดทำให้ต้องกลับมาคิดใหม่ว่าจะทำอะไรต่อไป จากที่คิดเยอะแยะไปหมด สุดท้ายกลับไปหาสิ่งที่เห็นมาตั้งแต่เกิด นั่นคือการกลับไปช่วยที่บ้านทำนาแห้ว

“กลับไปใช้วิชาความรู้ที่เราเรียนให้เป็นประโยชน์ พัฒนามรดกที่บรรพบุรุษสร้างไว้ ก็คือนาแห้ว โจทย์ต่อไปคือจะทำยังไงให้แห้วมีมูลค่าเพิ่ม เพราะเราตั้งเป้าหมายยกระดับชีวิตให้กับพี่น้องชาวนาแห้ว อ.ศรีประจันต์ บ้านเกิดให้มีชีวิตที่ดีขึ้นปลดหนี้สิน ตอนกลับไปคุณพ่อ (จ.ส.อ.อนันต์ ดอกกุหลาบ) ได้รวบรวมกลุ่มชาวบ้านที่ทำนาแห้ว จัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนรวมตัวกันเพื่อปลูกแห้วให้มีคุณภาพเพื่อส่งขาย”

“พอคิดจะแปรรูปแห้วก็ต้องมาคิดชื่อแบรนด์ มีหลายคนติงว่าแห้วชื่อไม่ค่อยมงคล ขัดต่อความเชื่อ แต่ผมมองว่าเราเรียกแห้วว่าแห้วมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ไม่อยากเปลี่ยน จึงนำคำว่า มีคุณอนันต์ มาต่อท้ายด้วยเหตุผล แห้วมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเอกลักษณ์สำคัญของจังหวัดสุพรรณบุรี และยังสามารถสร้างงานสร้างอาชีพให้กับคนสุพรรณมีกินมีใช้ ด้วยเหตุผลทั้งหมดจึงเป็นที่มาของแบรนด์ แห้วมีคุณอนันต์”

แห้วดีศรีประจันต์ สุพรรณบุรี เท่านั้น ที่ 1 ในไทย

ทายาทนาแห้ว เล่าต่อว่า แห้วถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของสุพรรณบุรี ที่ทำให้ใครมาเที่ยวต้องซื้อแห้วติดไม้ติดมือไปเป็นของฝาก จึงจะเรียกได้ว่า มาถึงสุพรรณบุรีอย่างแท้จริง เพราะดินที่นี่มีความเหมาะสมในการปลูกแห้ว ทำให้แห้วสามารถเจริญเติบโตได้ดี เนื่องจากดินที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือ จะมีลักษณะคล้ายชั้นดินดาน ลึกประมาณ 50-70 เซนติเมตร ซึ่งเป็นประโยชน์ในการปลูกแห้วเป็นอย่างมาก เพราะเมื่อเกษตรกรเริ่มนำหัวแห้วลงปลูก ลักษณะการเติบโตจะเป็นแบบแผ่ขยายในบริเวณชั้นดินดาน ทำให้สะดวกในการเก็บเกี่ยว

ด้วยเหตุนี้เอง จึงทำให้แห้วเป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ทำชื่อเสียงให้กับจังหวัดสุพรรณบุรี ไม่ใช่แค่รสชาติหวาน มัน กรอบ กลิ่นหอมชวนกิน เท่านั้น แต่แห้วยังมีสรรพคุณทางยาดีต่อสุขภาพ มีฤทธิ์เย็น อุดมไปด้วยสารอาหาร มีวิตามินและเกลือแร่ ช่วยต่อต้านแบคทีเรีย นอกจากนี้ แห้วยังช่วยดับกระหายคลายร้อน และขับน้ำนมได้อย่างดี แห้วยังมีวิตามิน B และ E สูง จึงป้องกันโรคเหน็บชา และปากนกกระจอกได้ อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีอีกด้วย

การต่อยอดเต็มไปด้วยอุปสรรคที่แทบไม่มีใครเห็นด้วย

ก่อนเล่าต่อ ในช่วงเริ่มต้นแทบไม่มีชาวบ้านเข้าร่วม เพราะไม่เห็นภาพว่ามันจะเป็นไปได้ยังไงที่จะนำแห้วสดไปทำอย่างอื่นได้ ถึงทำได้แล้วจะไปขายใคร ถึงแม้จะมีอุปสรรคก็เกิดขึ้นระหว่างทาง เพราะไม่ใช่ว่าคิดจะทำแล้วสำเร็จเลย ต้องวิจัย ต้องลองผิดลองถูก และทดลองทำหลายครั้ง

“ผมทิ้งแห้วไปเป็นร้อยตัน แบบรถ 10 ล้อยังใส่ไปทิ้งไม่หมด การแปรรูปแห้วค่อนข้างยาก เพราะมีความชื้นสูง ถ้ามือไม่สะอาดก็พร้อมจะขึ้นรา แต่ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่น ในที่สุดผลิตภัณฑ์แรกที่ทำสำเร็จและวางขายคือ แห้วแช่อิ่มอบแห้ง

ไอเดียนี้จุดประกายมาจากไปเห็นลำไยอบแห้ง เราได้สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เข้ามาช่วยให้คำปรึกษาจนสำเร็จออกมา ปัจจุบันเรามีผลิตภัณฑ์หลายตัว อาทิ แห้วฟรีซดราย แป้งแห้วที่สามารถใช้แทนแป้งสาลีเหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตน ไวน์แห้ว กิมจิแห้ว เฟรนช์ฟรายด์แห้ว สครับแห้ว และกำลังจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่เร็วๆ นี้คือ น้ำแห้ว ซึ่งจุดเด่นคือมีโปรตีนสูง ราคาไม่แพง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และเหมาะกับผู้ที่ไม่ต้องการโปรตีนแต่ไม่อยากทานไข่เพราะคอเลสเตอรอลสูง” ทายาทนาแห้ว อธิบายให้ฟัง

รางวัลแห่งความภาคภูมิใจ

โดยสิ่งที่ภาคภูมิใจที่สุดของแบรนด์คือ เป็นตัวแทนคนไทยในการจดสิทธิบัตร GI เพื่อให้แห้วเป็นสมบัติของชาติ จะไม่มีประเทศไหนมาเคลมได้

นอกจากนี้ แห้วมีคุณอนันต์ ยังคว้ารางวัลระดับประเทศมากมาย อาทิ นวัตกรรมเยลลี่ทับทิมกรอบ ที่คว้ารางวัลจากกรมอุตสาหกรรม แห้วต้ม 7 สี (แห้วต้มสมุนไพร) คว้ารางวัล ของดีบ้านฉัน จากกระทรวงวัฒนธรรม และยังมีจังหวัดต่างๆ มาดูงานไม่ขาดสาย

ปัจจุบันแห้วที่ทางกลุ่มจำหน่าย เป็นแห้ว GAP 100% เพราะเราส่งออกด้วย นอกจาก ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น ทางแห้วมีคุณอนันต์ ยังมีโปรเจ็กต์ท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่เริ่มดำเนินการไปแล้ว ทางกลุ่ม ยินดีต้อนรับนักท่องเที่ยวไม่ว่าจะเป็นโรงเรียนที่สนใจ หรือหน่วยงานต่างๆ ที่ต้องการเข้ามาดูงาน สามารถติดต่อเข้ามาได้ทางเฟซบุ๊ก

สำหรับใครที่ต้องการซื้อสินค้าทั้งแห้วสด แห้วแปรรูป แห้วต้ม ทางร้านมีโปรโมชันพิเศษ ยิ่งซื้อเยอะยิ่งได้ราคาประหยัด และทางร้านสามารถแพ็กแห้วต้มเป็นถุงเล็กสำหรับผู้ที่ต้องการรับไปขายต่อได้ด้วย

สามารถติดต่อได้ที่ ร้านแห้วมีคุณอนันต์ ตลาดสี่มุมเมือง โซนตลาดพืชไร่ หรือซื้อทางออนไลน์ ได้ที่ สี่มุมเมืองออนไลน์ แต่ถ้าต้องการส่งออก สามารถติดต่อได้โดยตรง Facebook : Janแห้ว..มีคุณอนันต์ เบอร์ติดต่อ : 081-274-3882