คุณเอ-โรสสุคนธ์ ภัทรภาดา เจ้าของกิจการแฟรนไชส์ “ส้มตำมาละเด้อ” เปิดเผยว่า ปัจจุบันโลกหมุนเร็วขึ้นทุกวัน หากผู้ประกอบการมัวย่ำอยู่กับที่คงไม่ได้ ยิ่ง “สมรภูมิ”ร้านอาหารด้วยแล้ว ยิ่งจำเป็นที่จะต้อง “รู้เขา รู้เรา” ก่อนเป็นอันดับแรก “ทุกวันนี้ หลายคนเหมารวมว่า การขายอาหารเป็นธุรกิจที่น่าลงทุน เพราะถึงอย่างไรคนก็ต้องกิน  แต่ลืมคิดไปหรือเปล่า ไม่ใช่แค่เราคนเดียวที่คิดอย่างนั้น คนอื่นก็คิด จึงมีคู่แข่งขันเกิดขึ้นมากมาย บางรายมาเร็ว ไปเร็ว บางรายดันทุรังเปิดไป ทั้งที่ขาดทุน  แถมยังมีคู่แข่งผุดขึ้นมายิ่งกว่าดอกเห็ด เมื่อต้องเผชิญกับคู่แข่งขันมากมายที่ยังมีชีวิตรอดในตลาด  ตัวเราเองได้สร้างจุดต่างในร้านของเราแล้วหรือยัง การสร้างจุดแตกต่างในสินค้าหรือบริการถือเป็นหัวใจหลักอย่างหนึ่งของร้านเลยทีเดียว” คุณเอ บอกอย่างนั้น คุณเอ เจ้าของกิจการ “ส้มตำมาะลเด้อ” และว่า ร้านอาหารที่ปิดตัวลงไปอย่างง่ายดายมักประสบปัญหาแตกต่างกันออกไปด้วยเหตุผลต่างๆ เช่น สายป่านยาวไม่พอ  รสชาติอาหารไม่คงที่  พนักงานเข้าออกเป็นว่าเล่น  และขาดหลักการบริหารที่ถูกวิธี  หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังประสบปัญหานั้นอยู่ อยากให้มาเรียนรู้ไปพร้อมกัน โดยทางร้าน “ส้มตำมาละเด้อ” จะเปิดอบรมให้กับผู้สนใจในหัวข้อสำคัญต่างๆ นับตั้งแต่  การเรียนรู้ตนเอง, การบริหารทุนให้เข้าที่, การวิเคราะห์ทำเล, การสร้างร้านต้นแบบที่ดีให้ลูกค้าเชื่อถือ รวมถึงการสุขาภิบาลของร้านอย่างไรให้ลูกค้าประทับใจ, การทำโฆษณาและการประชาสัมพันธ์อย่างไรเพื่อดึงดูดใจลูกค้า, การเลือกสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณค่าต่อผลิตภัณฑ์, การสร้างหรือการมองกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย การวิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย และ เทคนิคปิดการขาย  “ทุน คำๆ เดียวที่บางครั้งทำให้เราปิดโอกาสตนเองจนหมดสิ้น ด้วยคำว่าเงินไม่มี  นอกจากความฝ่าฟัน ความรู้ และปัจจัยหลักเบื้องต้นที่สำคัญแล้ว ก็เงินทุนนี่แหละ ที่เป็นตัวแปรทางความคิดตัวฉกาจ บางคนไม่คิดจะทำอะไรเลยด้วยซ้ำ เพราะในหัวสมองคิดเพียงสั้นๆ ว่าไม่มีทุน แต่ถ้าคิดว่าจะไปเอาทุนมาจากที่ไหน อันนี้พอทำเนาว่าจะพอชี้ทางสว่างให้ได้บ้าง” คุณเอ เผยถึงส่วนหนึ่งของการอบรม ในหัวข้อ เทคนิคสร้าง “ร้าน” ให้เป็น “ล้าน” จากงานครัว เทคนิคสร้าง “ร้าน” ให้เป็น “ล้าน” จากงานครัว เปิดอบรมฟรี วันที่ 14-15 ตุลาคม นี้  ที่สำนักงานกิจการ “ส้มตำมาละเด้อ” ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี ท่านใดสนใจ ติดต่อประสานงานหรือลงทะเบียนได้ที่ คุณแขก 082-163-1569  หรือ คุณกัน 061-561-0912