ไปต่อไม่ไหวตั้งแต่วิกฤตรอบแรก ร้านอาหาร ภูเก็ต ไม่ท้อ ตำน้ำพริก ขายออนไลน์ 

จากธุรกิจร้านอาหารในจังหวัดภูเก็ต เมืองแห่งการท่องเที่ยว ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด ทางรอดคือการปรับตัว โดย คุณเค้ก-พรนับพัน ศรีไข่มุกข์ วัย 29 ปี ได้นำเรื่องราวธุรกิจของคุณแม่ คุณบุญเรือน รอดรังนก วัย 58 ปี มาโพสต์ในกลุ่มมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และการฝากร้าน ฝากร้านขายน้ำพริก ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เธอและคุณแม่ช่วยกันทำ

คุณบุญเรือน เล่าว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านอาหารซีฟู้ดมานานกว่า 10 ปี ในซอยบางลา ตำบลป่าตอง อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต ได้รับผลกระทบจากโควิดตั้งแต่รอบแรกไปต่อไม่ไหว จึงต้องปรับตัวมาขายน้ำพริก โดยสูตรตกทอดมาจากปู่ย่าตายาย ซึ่งต่อมากลายเป็นสินค้า OTOP

“นำวัตถุดิบจากร้านอาหารมาแปรรูปเป็นน้ำพริก ทำทานเองบ้างแจกลูกน้องบ้าง จนคนชมว่าอร่อยและแนะนำให้ทำขาย โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า บุญเรือน ได้รับคัดเลือกเป็นสินค้า OTOP 3 ดาว จากเมนูน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด และ 4 ดาว จากเมนูกุ้งเผาซอสมะขาม ของจังหวัดภูเก็ต”  

คุณบุญเรือน เล่าถึงจุดเด่นของสองเมนูนี้ให้ฟัง น้ำพริกกุ้งเสียบตำสด คือตำครกต่อครก ใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยใส่กุ้งเสียบของภูเก็ตซึ่งได้จากชาวประมง เปลือกบาง กรอบ อีกเมนูกุ้งเผาซอสมะขาม ใช้กุ้งแม่น้ำจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี แหล่งกุ้งแม่น้ำขึ้นชื่อ จึงได้กุ้งเนื้อนุ่ม

และนอกจากนี้ ยังมีซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งและหมูคั่วเกลือที่ได้รับ OTOP ด้วยเช่นกัน

โดยการขายน้ำพริก คุณบุญเรือนมีหน้าร้านทั้งออฟไลน์ ออนไลน์ คือเปิดร้านใน อ.เมือง ถ.พังงา ใกล้ๆ ถนนคนเดิน ซึ่งขอแบ่งเช่าที่ร้านอาหารมาตั้งนิดหน่อย รวมทั้งโพสต์ขายผ่านเฟซบุ๊ก ไลฟ์ และไลน์ OA เพื่อหาลูกค้าเพิ่ม โดยคุณเค้ก ลูกสาว วัย 29 ปี ยืนยันอีกเสียงว่า แม่เป็นคนขายผ่านเฟซบุ๊ก และไลฟ์เองทุกอย่าง โดยตนเข้ามาช่วยปรับรูปแบบให้น่าสนใจมากขึ้น รวมถึงช่วยโพสต์ขายในกลุ่มมาร์เก็ตเพลส มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และการฝากร้านด้วย

และว่า โครงการ Phuket Sandbox ซึ่งเปิดมาครบ 1 เดือนแล้ว คุณบุญเรือน บอกว่า พอรู้ว่าจะมีโครงการนี้ดีใจมาก ควักเงินหลักหมื่นซื้อวัตถุดิบไว้เตรียมทำของขาย แต่ปรากฏว่าขายได้เพียงสองสามวัน บรรยากาศเงียบ บางวันแทบไม่ได้เปิดบิล ร้านรอบๆ ก็เป็นเหมือนกัน

“ดีว่าลูกสาวมาช่วยขายออนไลน์ ทำให้มียอดขายกลับมาบ้าง เพื่อนๆ ลูกช่วยกันอุดหนุน ลูกค้านิยมสั่งน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด แช่เย็นแล้วอยู่ได้เป็นเดือน รองมาคือ น้ำพริกนรกกากหมู ไตปลาแห้ง เป็นต้น รายได้ต่อเดือนตอนนี้ หน้าร้านแทบไม่ต้องพูดถึง แต่ยอดจากออนไลน์เฉลี่ย 5 พันบาทต่อเดือน พอมีกำไรมาจ่ายค่าเช่าร้าน”

ถามว่าท้อมั้ย คุณบุญเรือน ตอบว่า “เหนื่อยและท้อมาก แต่มีกำลังใจจากลูก ถ้าหยุดทำลูกจะเดินต่อไปยังไง ถ้าไม่มีวิกฤตนี้ ก็คงได้ออกบู๊ธขายของตามงานต่างๆ แล้ว ไม่ว่าจะเมืองทอง เซ็นทรัลเวสต์เกต ก็ไป คงได้โฆษณาสินค้า มีลูกค้าตามมาซื้ออีกเพียบ” คุณบุญเรือน เล่า 

สำหรับสินค้าของคุณบุญเรือน มีให้เลือกชิมหลายอย่าง ทั้ง น้ำพริกกุ้งเสียบ, น้ำพริกกุ้งเสียบตำสด, น้ำพริกนรกหมูกรอบ, ไตปลาแห้ง, น้ำพริก​นรก​ปลา​อินทรี, น้ำพริกนรกกุ้ง, น้ำพริกนรกปลาสลิด, น้ำพริกนรกแมงดา, กะปิทอด สูตรแม่บุญเรือน, กะปิกุ้งเคย 100 เปอร์เซ็นต์, กะปิน้ำพริกรสหวานพร้อมทาน

ราคาน้ำพริก กระปุกเล็กน้ำหนัก 100 กรัม 50 บาท กระปุกใหญ่น้ำหนัก 200 กรัม 100 บาท สั่งได้ทางไลน์ ตามลิงก์นี้ https://lin.ee/1NtPyjK หรือ เพจเฟซบุ๊ก น้ำพริกบุญเรือน โทรศัพท์ 095 050 4955