น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” ธุรกิจใหม่คนดัง หวังแบ่งเค้กหมื่นล้าน ขึ้นแท่นท็อปเทน

น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” ธุรกิจใหม่คนดัง หวังแบ่งเค้กหมื่นล้าน ขึ้นแท่นท็อปเทน

เปิ้ล-นาคร ศิลาชัย ประธานบริษัท มาดาม ฟู้ด เวิร์ล จำกัด เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของ แบรนด์ น้ำปลาร้าต้มสุกสูตรโบราณ “ส้มป่อย” เกิดจากความรักในธุรกิจอาหารที่ทำมากว่า 20 ปี และความเชี่ยวชาญด้านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และความใส่ใจในรสชาติ ที่ต้อง “อร่อย”

ประกอบกับจากการสำรวจตลาด “คอปลาร้า” พบว่า ครัวของทุกบ้าน ร้านอาหารที่ขายเมนูที่ต้องใช้ปลาร้า จะมีน้ำปลาร้า มากกว่า 1 แบรนด์ มาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ สะท้อนภาพแบรนด์ปลาร้าในตลาดมีกว่า 100 แบรนด์ แต่ขายดีเพียงไม่กี่แบรนด์ ทำให้จุดไอเดีย ปั้นแบรนด์น้ำปลาร้าปรุงสุก ที่ถูกปาก อร่อย นัวครบจบในขวดเดียว

จนเป็นที่มาของการเริ่มคิดค้นทดลองสูตร นำวัตถุดิบปลาคุณภาพ ที่คัดสรรมาอย่างดีจนได้สูตรที่คิดว่า “อร่อย”  และมั่นใจว่าสามารถวางขายได้

“เราใช้กลยุทธ์ มูเก็ตติ้ง จึงตั้งชื่อแบรนด์ น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตรโบราณ ตรา “ส้มป่อย” ซึ่งเป็นสมุนไพรมงคลขับสิ่งชั่วร้าย ขจัดความอัปมงคล พ้นจากชีวิต เป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือและกลุ่มสายความมู รู้จัก มีความผูกพันและคุ้นหู เป็นอย่างดี ซึ่งผู้บริโภคหลักในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นฐานลูกค้าหลักที่นิยมบริโภคน้ำปลาร้า และยังเสริมสิริมงคลให้กับธุรกิจกลุ่มพ่อค้าแม่ค้า ที่เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของแบรนด์อีกด้วย” เปิ้ล นาคร บอกอย่างนั้น

งานแถลงเปิดตัว “ส้มป่อย”

ทั้งนี้ น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” ผลิตจากโรงงานได้รับการรับรองระบบประกันคุณภาพ GHPS สากล และ HACCP สำหรับการผลิตน้ำปลาร้าจาก BSI เพียงแบรนด์เดียว เพื่อควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน และกำลังการผลิตที่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า

สำหรับธุรกิจน้ำปลาร้า วางโมเดล เป็นธุรกิจยั่งยืน ใน 2 มิติ มิติแรกคือ เติบโตแบบยั่งยืน Organic Growth ในปีแรกตั้งเป้ามียอดขายเดือนละ 300,000 ขวด จะมียอดขายรวมประมาณ 1,800,000 ขวด มุ่งสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ให้ผู้บริโภคได้เปิดใจลอง และมั่นใจใน “ความอร่อย” ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้า  เพื่อสร้าง Word-of-Mouth บอกต่อ

และในปี 2568 ตั้งเป้ายอดขายจะเติบโตเป็น 500,000 ขวดต่อเดือน ยอดขายรวม 6,000,0000 ขวด รายได้แตะ 100 ล้านบาท และแบรนด์ น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” จะติดอันดับ 1 ใน 10 แบรนด์น้ำปลาร้ายอดนิยมในตลาดประเทศไทย

อยากให้ลอง

ในมิติที่ 2 การสร้างธุรกิจยั่งยืนให้กับ พ่อค้า แม่ค้า ผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่ต้องการน้ำปลาร้าไปเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร ได้วัตถุดิบคุณภาพ ถูกปากลูกค้า ไปช่วยสร้างยอดขายที่ให้ธุรกิจเติบโตไปพร้อมกัน

ด้าน คุณพิมประภา อาห์มัด กรรมการบริหาร บริษัท มาดาม ฟู้ด เวิร์ล จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบัน ได้เริ่มว่างจำหน่ายแล้วในช่องทาง Traditional Trade ใหญ่ๆ ทั่วประเทศ อาทิ Traditional Trade รายหลักในตลาดสี่มุมเมือง และในอีก 2-3 เดือนข้างหน้า จะเข้าจัดจำหน่ายผ่านเซเว่น อีเลฟเว่น และ Modern Trade ชั้นนำ ทั่วประเทศ อาทิ  บิ๊กซี โลตัส ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ นอกจากนี้ แบรนด์ยังมีแผนมองหาการส่งออกน้ำปลาร้า “ส้มป่อย” ไปจัดจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ ในกลุ่มประเทศ CLMV ยุโรป และอเมริกา ในปี 2568

สำหรับผู้ที่สนใจ อยากลิ้มลองความแซ่บของ น้ำปลาร้าส้มป่อย สามารถติดตามได้จากช่องทางดังนี้ Facebook น้ำปลาร้าตราส้มป่อย, Shopee : Madamegusga, Lazada : Madamegusga, TikTok : น้ำปลาร้าตราส้มป่อย, Line : @plarasompoi