ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
---|---|
เผยแพร่ |
“อภัยภูเบศร” แจกอีกแล้ว คราวนี้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ หวานแต่มีประโยชน์เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย แถมยังเข้ากั๊นเข้ากัน กับช่วงเวลาหวานๆอย่าง เทศกาลแห่งความรัก ยามนี้
วาฟเฟิลข้าวกล้อง-แยมกระเจี๊ยบ
ข้าวกล้อง
ประโยชน์ อุดมด้วยวิตามิน บี บี1 บี2 บี3 แคลเซียม ฟอสฟอรัส บำรุงกระดูกและฟัน ธาตุเหล็ก บำรุงเลือด และกากใยช่วยในการระบาย และให้พลังงาน
กระเจี๊ยบแดง
ประโยชน์ แอนโธไซยานินสูง ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนเลือด ลดความหนืดของเลือด ป้องกันต่อมลูกหมากโต แก้อาการขัดเบา และลดไขมันในเลือด(คลอเลสเตอรอล/ไตรกลีเซอไรด์)
วาฟเฟิล
ส่วนประกอบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสาร (ข้าวกล้อง) 1 ½ ถ้วยตวง
- กะทิข้น ½ ถ้วยตวง
- นมสด ½ ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ (เสิร์ฟได้ 48 ชิ้น)
- แช่ข้าวสารในน้ำอุ่น 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน (โดยแช่ข้าวสารทิ้งไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวบูด)
- สรงข้าวสารให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในโถปั่นของเหลว ใส่กะทิและนมสด ปั่นรวมกันจนละเอียด
- ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นครีม ใส่วานิลลาและไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้สลับกับข้าวสารบดละเอียด ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในเตาวาฟเฟิล ปิดฝา รอจนกว่าไฟที่เครื่องจะดับลง
- นำวาฟเฟิลออกจากเตา วางบนตะแกรง
แยมกระเจี๊ยบ
ส่วนประกอบ
- กระเจี๊ยบสดหรือแห้ง 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- มะขามเปียก 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำกระเจี๊ยบ มาต้มกับน้ำเปล่า จนกระทั่งกระเจี๊ยบเปื่อย ประมาณ 30-45 นาที
- นำกระเจี๊ยบที่เปื่อยนิ่มแล้วไปปั่นให้เนื้อละเอียด จากนั้นนำกระเจี๊ยบที่ได้ไปเคี่ยวในกระทะ โดยใช้ไฟปลานกลาง เติมน้ำตาลทราย เกลือ และมะขามเปียก เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนงวด ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- นำกระเจี๊ยบที่กวนเทลงในถาด หรือภาชนะบรรจุ