วิธีทำไม่ยาก! ไก่ต้มน้ำปลาตะไคร้หอม เมนูทำง่าย ไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ไก่ ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาตินุ่มลิ้น แถมไม่มีความคาว จึงนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่แพ้เนื้อหมูเลย “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จึงขอนำเสนอเมนูทำง่าย หากทานกับข้าวสวยร้อนๆ นั้นฟินอย่าบอกใคร โดยเมนูนั้นคือ “ไก่ต้มน้ำปลาตะไคร้หอม” โดยวัตถุดิบ และวิธีทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

1. น้ำสะอาด

2. ไก่ 1 โล

3. ตะไคร้ 4 ต้น

4. กระเทียมกลีบ 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทยเม็ด  1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว       2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันหอย    2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา        2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หลังจากทำความสะอาดเนื้อไก่เรียบร้อยแล้ว ให้พักไว้จนสะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้นตั้งน้ำให้เดือด โดยปริมาณน้ำที่ใช้ ให้กะพอท่วมเนื้อไก่
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงใส่เนื้อไก่และเครื่องปรุง อย่าง ตะไคร้ กระเทียมกลีบ พริกไทยเม็ด น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ลงไปต้มพร้อมกับเนื้อไก่ นาน 1 ชั่วโมง
3. ระหว่างนี้คอยกลับเนื้อไก่ให้สุกทั่วๆ กัน
4. เคี่ยวจนน้ำลดเหลือพอขลุกขลิก จากนั้นก็สามารถปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ เท่านี้เป็นอันเสร็จ

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน พ.ศ.2563