แจกสูตร “เส้นใหญ่โฮมเมด” ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง ทำง่ายทำขายก็ได้

ก๋วยเตี๋ยว หนึ่งในเมนูประเภทเส้นยอดฮิตของไทย มีสูตรหลากหลายที่ขายกันเยอะ โดยก๋วยเตี๋ยวของไทย มีเส้นให้เลือกมากมาย ทั้งเส้นหมี่ บะหมี่ มาม่า วุ้นเส้น เส้นเล็ก และเส้นใหญ่

วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์“ ชวนลูกเพจเข้าครัวมาทำ “เส้นใหญ่” เก็บไว้ทานเอง หรือพ่อค้าแม่ค้าจะทำเส้นขาย ก็ประหยัดทุน แถมยังได้เส้นที่เป็นสูตรเฉพาะของตัวเองด้วย โดยสมาชิกพันทิป นาม แขมร อินเตอร์ได้สอนวิธีการทำไว้ดังนี้

วัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2. แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง

3. น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร

4. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งก่อน และคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ค่อยๆ เติมและค่อยๆ คนไปไม่ให้แป้งเป็นเม็ด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

จากนั้นมาเริ่มต้นนึ่งกัน ด้วยการแปรงน้ำมันที่ภาชนะของเราบางๆ อาจจะใช้ทิชชูช่วยซับถ้าน้ำมันเยอะ เทแป้งลงพิมพ์เอาความหนาตามชอบ

การเกลี่ยเนื้อแป้ง หากใครชอบแป้งบางๆ จะใช้วิธีตะแคงถาด และนึ่งโดยใช้ไฟกลาง ประมาณ 4-5 นาที หากไม่อยากให้หยดน้ำหยดลงที่ตัวแป้ง หาผ้าพันที่ฝาหม้อได้

หลังจากนึ่งจนสุกแล้ว แปรงน้ำมันด้านบนซ้ำขณะยังร้อนๆ

ลอกแผ่นแป้งในขณะที่ยังอุ่นๆ จะทำให้ลอกง่าย และทำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมด