เปลี่ยนแปลงใหญ่ในรอบ 20 ปี! ร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ดัง เลิกใช้ “ตะเกียบครั้งเดียวทิ้ง” 

นับเป็นเรื่องน่ายินดี ที่สังคมบ้านเราวันนี้ เกิดกระแส “รักษ์สิ่งแวดล้อม” แพร่หลายอย่างจริงจังและกว้างขวาง ในหลายภาคส่วน ทั้งระดับบุคคล องค์กร รวมไปถึงภาคธุรกิจ ผู้ประกอบการน้อยใหญ่

อย่างล่าสุด “ฟูจิ” ร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ดัง ที่เข้ามาทำธุรกิจในเมืองไทย ก่อตั้งสาขาแรกตั้งแต่ปี 2542 หรือราว 20 ปีก่อน ได้รับความนิยมมากขึ้นตามลำดับ กระทั่งปัจจุบันมีร้านสาขากว่าหนึ่งร้อยแห่งนั้น

ได้มีการ “เปลี่ยนแปลง” ครั้งสำคัญ สร้างความเซอร์ไพรส์ให้กับลูกค้า “เก่าแก่” ไม่น้อย นั่นคือการเลิกใช้ “ตะเกียบไม้ไผ่แบบครั้งเดียวทิ้ง” ห่อกระดาษ ที่วางต้อนรับอยู่บนโต๊ะพร้อมถ้วย-จาน เมื่อลูกค้าเลือกสั่งอาหารเสร็จ ก็มักจะฉีกซอง หักตะเกียบ พร้อมคีบทันทีเมื่อจานโปรดมาวางตรงหน้า

“อ้าว เลิกใช้ตะเกียบแบบเก่าแล้วหรือ อาทิตย์ที่แล้วมา ยังไม่เปลี่ยนเลย” ลูกค้าวัยกลางคน อดแปลกใจไม่ได้

“เพิ่งใช้วันแรกเลยค่ะ ที่จริงบางสาขาทยอยเปลี่ยนมาก่อนหน้านี้แล้ว แต่สาขานี้ เพิ่งเปลี่ยนวันนี้ (1 ก.ค.62) แล้วก็จะเปลี่ยนให้เหมือนกันหมดเลยค่ะ” พนักงานสาวประจำสาขาในห้างดัง ย่านมีนบุรี ให้ข้อมูลด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม

ก่อนบอกจริงจัง  “ช่วยโลก…ค่ะ”

แล้วถ้าใครแอบกังวลเรื่องสุขอนามัยจากตะเกียบวอร์ชั่นล่าสุดนี้ บอกเลยไม่มีปัญหา เพราะด้านหลังซองกระดาษที่ตะเกียบเสียบไว้นั้น ระบุชัด เป็นตะเกียบที่ผ่านกระบวนการทำความสะอาดระดับ “สเตอริไลซ์ด้วยเครื่องล้างจาน” เชียวนะ

นึกชอบใจเลยขอถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึก  ระหว่างรออาหาร กวาดตาไปรอบโต๊ะยังพบ “ไอเท็ม” รักษ์โลก อย่าง กระดาษทิชชู ที่ทำจากกระดาษรีไซเคิลร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่ผ่านกระบวนการฟอกขาว

แต่คร้้น “ชาเย็น” เครื่องดื่มในอาหารชุดกลางวัน พร้อมชาขวดรสดั้งเดิม มาตั้งตรงหน้า ลูกค้าท่านเดิม มีอันต้องสะดุ้งนิดหน่อย เมื่อบริกรนำ “หลอดพลาสติกในซองกระดาษ” มาวางให้ถึงสองอันด้วยกัน

หยิบแก้วน้ำขึ้นดื่ม ฝึกให้เป็นนิสัย ไม่ใช้หลอด (ถ้าไม่จำเป็นจริงๆ) พลางคิดในใจ

“อีกไม่นาน คงได้เห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่อีกสักครั้ง แต่จะมาในรูปแบบไหน ต้องรอชม”