เครื่องดื่มไหน? ได้ใจสายสุขภาพจีนปี 2021

เดือนมกราคมที่ผ่านมา ‘จีน’ เป็นประเทศที่ไทยส่งออกเป็นอับดับ 2 ด้วยมูลค่า 68,967.33 ล้านบาท ตลาดอาหารสุขภาพมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงปีที่ผ่าน โดยในปี 2562 มูลค่าของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ที่ 2.227 แสนล้านหยวน (ประมาณ 1.114 ล้านล้านบาท) โดยบริษัท iiMedia Research คาดการณ์ว่าในปี 2564 มูลค่าของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพจะสูงกว่า 3.3 แสนล้านหยวน (ประมาณ 1.65 ล้านล้านบาท)

ปัจจัยส่งผลความนิยมของอาหารสุขภาพในตลาดจีน

การกักตัวอยู่บ้าน-เว้นระยะห่างทางสังคมของสถานการณ์การระบาด COVID-19 ส่งผลให้เกิดพฤติกรรมอยู่ติดบ้านและการบริโภคสินค้าที่ยกระดับขึ้น ผู้บริโภคจีนมีค่านิยมเลือกรับประทานอาหารสดใหม่และดีต่อสุขภาพ

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและตามกระแสนิยมของผู้บริโภคจีนในเวลานี้ ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยจึงเพิ่มวิตามินบำรุงลงไปในส่วนผสมของสินค้า ลดปริมาณน้ำตาล-น้ำมัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ ยังมีการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีรูปแบบใหม่ ซึ่งน่าจะเกิดขึ้นในเร็วๆ นี้ด้วย

บริษัทภาคเอกชนได้ประเมินสถานการณ์เครื่องดื่มของจีนในปี 2564 โดยแนวโน้มสินค้าที่จะได้รับความนิยมมีดังนี้

1. เครื่องดื่มที่ไม่ใส่น้ำตาล

เครื่องดื่มที่ไม่ใส่น้ำตาลเป็นเครื่องดื่มอีกชนิดที่กำลังได้รับความนิยม เนื่องจากปัจจุบันผู้บริโภคในจีนเริ่มหันมาให้ความสนใจกับสุขภาพมากขึ้น และมีแนวคิดในการบริโภคเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงไป ทำให้บริษัทผลิตเครื่องดื่มจำนวนมากหันมาสนใจสินค้าประเภทเครื่องดื่มนี้มากขึ้น

นายจู ตานพง นักวิจัยตลาดสินค้าประเภทเครื่องดื่มในจีน เปิดเผยว่า ในปี 2564 เครื่องดื่มที่ไม่ใส่น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นสูงถึงร้อยละ 10 และภายในช่วง 2 ปีนี้อาจเป็นจุดเปลี่ยนของการเลือกบริโภคสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นในตลาดจีนก็เป็นได้

2. น้ำผลไม้คั้นสด

น้ำผลไม้คั้นสดไม่ผสมน้ำตาลมีแนวโน้มเติบโตถึงร้อยละ 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้ที่ทำมาจากผลไม้เกรดพรีเมี่ยม ที่สอดคล้องกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตตามแบบวิถีของชาวตะวันตก และภายในอีก 3 ปีข้างหน้าแนวโน้มของค่านิยมในการบริโภคน้ำผลไม้คั้นสด หรือที่นิยมเรียกกันอีกชื่อว่าน้ำผลไม้สดแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ จะได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าปัจจุบัน

3. เครื่องดื่มผลิตจากพืช/ธัญพืช (Plant Based)

เครื่องดื่มทางเลือกกำลังได้รับความสนใจและเป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่ามกลางหมู่ผู้บริโภคที่รักสุขภาพและคนรุ่นใหม่ ก็คือสินค้าที่ผลิตจากพืช/ธัญพืช (Plant Based) คาดการณ์ว่าสินค้ากลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะเติบโตสูง โดยมักจะเป็นสินค้าที่ทำมาจากมะพร้าวและถั่ววอลนัท

4. โยเกิร์ต

สำหรับชาวจีน ‘โยเกิร์ต’ ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มวัยเรียน วัยแรกเริ่มทำงาน และรักสุขภาพ ตั้งแต่ปี 2561 สินค้าประเภทโยเกิร์ตเกรดพรีเมี่ยมเป็นที่นิยมมากในจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ จนส่งผลให้ผู้ประกอบการจำนวนมากทั้งในและต่างประเทศสนใจเข้ามาขยายตลาดในจีน

ส่องกลยุทธ์ ‘ขยายตลาด’ สำหรับผู้ประกอบการใหม่ในตลาดจีน

1. การรวมตัวของบริษัทท้องถิ่นในจีนเพื่อแข่งขันกับแบรนด์ต่างชาติ

ปัจจุบันเพื่อขยายตลาดและสร้างความแข็งแกร่งทางการค้า ผู้ประกอบการชาวจีนจำนวนไม่น้อยเลือกที่จะรวมตัวกันทางธุรกิจ เดือนกันยายน 2563 บริษัท Oakidoki ซึ่งถือเป็นหนึ่งในบริษัทที่ผลิตนมข้าวโอ๊ตรายสำคัญในเซี่ยงไฮ้ ได้ร่วมมือทางธุรกิจกับบริษัท Vision Plus Capital บริษัทลงทุนเพื่อสินค้าสุขภาพจากเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง เพื่อนำเงินมาใช้สำหรับการวางแผนการตลาด การวิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์

2. การจับมือกับร้านขายเครื่องดื่มยกระดับสินค้าสู่เกรดพรีเมี่ยม

ปัจจุบันผู้ประกอบการจีนรายย่อยจำนวนไม่น้อย เลือกที่จะร่วมมือกับร้านขายเครื่องดื่มหรือร้านกาแฟในจีน เพื่อมุ่งหวังแข่งขันกับผู้ผลิตนมธัญพืชชั้นนำจากต่างประเทศ ด้วย 3 เหตุผลคือ

– การเข้าใจระบบการขนส่งขายสินค้าภายในประเทศจีนได้เป็นอย่างดี

– เข้าใจภาษา วัฒนธรรม และค่านิยมในการดื่มของสินค้าแต่ละประเภทของผู้บริโภคชาวจีน

– สามารถกำหนดต้นทุนในการผลิตและการขนส่งที่ต่ำกว่าสินค้านำเข้าจากต่างประเทศ

3. การขยายตลาดในกลุ่มผู้บริโภคตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market)

ปัจจุบันพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคชาวจีนเปลี่ยนแปลงไปมาก นิยมรับประทานขนมกินเล่นมากขึ้น โดยต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีวิตามินบำรุงเสริม อาทิ ถั่ว ธัญพืช ขนมทานเล่นเพิ่มวิตามินบำรุง เป็นต้น ซึ่งยอดการขายสินค้าในกลุ่มนี้เพิ่มสูงขึ้นมากในช่วงการระบาด COVID-19 และมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นต่อเนื่อง จากการกระตุ้นยอดขายกับกลุ่มผู้บริโภคหลักในกลุ่ม Gen Y ที่ผู้ประกอบการจีนนำมาใช้ ก็คือการคิดค้นวิธีการถนอมสินค้าด้วยนวัตกรรมเทคโนโลยีใหม่ ขณะเดียวกัน การเลือกขายสินค้าบนแพลตฟอร์มออนไลน์ กำลังจะเป็นแนวทางในการขยายตลาดการขายสินค้าแบบก้าวกระโดดต่อไปในอนาคต

สำหรับผู้ประกอบการไทยที่สนใจตลาดเครื่องดื่มสุขภาพจีน ควรติดตามข่าวสาร แนวโน้มการบริโภค-ตลาด และอุตสาหกรรมในจีนอย่างต่อเนื่อง รวมถึงกฎระเบียบนำเข้าที่เกี่ยวข้อง เพื่อตอบสนองพฤติกรรมของผู้บริโภคและพัฒนาสินค้าให้ตรงกับความต้องการอย่างถูกจุด    

แหล่งอ้างอิง :

https://data.moc.go.th/OpenData/Scenario2 

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/709398/

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/721834/

https://thaiembbeij.org/th/republic-of-china/investment/ 

https://ditp.go.th/ebook/B0442/index.html#p=6 

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/721770/

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/690888/

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/669614/  

Bangkok Bank SME เราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ
สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพ คลิก หรือสายด่วน 1333