“ช็อกโกเลเซีย” ธุรกิจช็อกโกแลตครบวงจร ต่อยอดสร้างชุมชนคนรักโกโก้ 

คุณบวร พฤกษาวัฒนชัย หรือ บอส ทายาท บริษัท ช็อกโกเลเซีย จำกัด ผู้ปลูก แปรรูป และขายโกโก้ครบวงจร เล่าว่า ก่อนหน้านี้ครอบครัวทำธุรกิจหลัก คือ รับออกแบบและติดตั้งระบบเครื่องจักรภายในโรงงานสีข้าวและโรงสีกาแฟ ทำให้มีโอกาสได้เห็นตัวอย่างจากอุตสาหกรรมเกษตรอื่นๆ และด้วยความอยากรู้จึงเริ่มศึกษาเรื่องการปลูกและการแปรรูปโกโก้อย่างจริงจังมากขึ้นจนออกมาเป็น บริษัท ช็อกโกเลเซีย จำกัด  

“เราเริ่มต้นปลูกช็อกโกแลตเป็นรายแรกๆ ในไทย เริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุด นำมาหมัก ตากแห้ง และคั่วบดในทุกขั้นตอนด้วยตนเอง จากนั้นเริ่มนำมาแปรรูป ทดลองขายทางออนไลน์ รวมทั้งให้ความรู้ผู้บริโภคผ่านกิจกรรมส่งเสริมการขาย อาทิ จัดสัมมนา ทำเวิร์กช็อป”

สำหรับสินค้าหลัก ของบริษัท ช็อกโกเลเซีย จำกัด คือ ช็อกโกแลตในรูปแบบต่างๆ และเครื่องจักรที่ใช้ในการแปรรูปช็อกโกแลตแบบครบวงจร ตั้งแต่กระบวนการการบดโกโก้ไปจนถึงเครื่อง tempering ช็อกโกแลต เครื่องตรวจวัดความชื้น รวมถึงวัตถุดิบ (raw ingredient) ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต เช่น เมล็ดโกโก้ โกโก้บัตเตอร์ (เนยโกโก้) รวมถึงผงโกโก้ และโกโก้แมส ซึ่งใช้เมล็ดโกโก้ไทยเป็นวัตถุดิบหลักทั้งหมดทำให้เอกลักษณ์ของรสชาติแบบไทยยังคงชัดเจน

ปัจจุบันกิจการถูกส่งต่อมาในมือคนรุ่นใหม่ คุณบวรต่อยอดธุรกิจ มีสินค้าใหม่คือ เครื่องดื่มโกโก้พาสเจอไรซ์ จากเมล็ด “คาเคา โกโก้แท้” ส่งตรงจากสวน นอกจากนั้นยังเข้าร่วมโครงการ 10 สุดยอดไอดอลนักธุรกิจเกษตรไทยจากทั่วประเทศ ในโครงการพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรมต้นแบบอัจฉริยะ หรือ จีเนียส เดอะ ครีเอชั่น โดย กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม 

สำหรับแผนการตลาดในปี 64 นักธุรกิจหนุ่ม เตรียมเปิดโรงงานช็อกโกแลตย่านประชาชื่น แจ้งวัฒนะ กรุงเทพฯ เพื่อเป็นศูนย์เรียนรู้และเป็นหน้าร้านหลักให้ทุกคนได้เยี่ยมชม และสามารถมาพบปะ แลกเปลี่ยน เพื่อขยายชุมชนของคนที่รักชอบ โกโก้ อีกด้วย

สนใจ ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโกโก้ ของ ช็อกโกเลเซีย ติดต่อได้ที่ โทร. 080-064-7515 Facebook : https://www.facebook.com/chocolasia/ Website : https://www.chocolasia.com/