| ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แจกสูตร “มายองเนส – น้ำสลัดครีมมะนาว” มีทั้งสูตรทำกินเอง เเละสูตรทำขาย
อาจารย์ขนิษฐา ชัยชาญกุล เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก ครัวครูตุ๊ก และวิทยากรศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน เผยสูตร เเละวิธีการทำมายองเนส พร้อมทั้งสูตรเเละวิธีการทำน้ำสลัดครีมมะนาว มีทั้งสูตรทำกินเอง เเละสูตรทำขาย
มายองเนส
สูตรแม่บ้าน สูตรทำขาย
ไข่แดง 10 ฟอง 30 ฟอง
เกลือ 2 ชต. 6 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง 3 กระป๋อง
น้ำมันถั่วเหลือง หรือ น้ำมันสลัด 1 ขวด ( 1000 กรัม ) 3 ขวด ( ก ก )
วิธีทำ
- แยกไข่แดง ตวงเกลือใส่ในไข่แดง ตีจนขึ้นเป็นครีมขาว
- เติมนมข้นหวาน ลงในส่วนผสมของไข่แดง ตีต่อจนขึ้นครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆเติมน้ำมัน ลงในครีมไข่แดงทีละน้อยๆ เติมไปตีไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมด
- ค่อยๆ เติมน้ำสมสายชู ทีละน้อยๆ ทำลักษณะเดียวกับน้ำมัน ตีต่อจนขึ้นครีมข้น
- เพิ่มรสชาติ โดยการ เติมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยก็ได้
หมายเหตุ ถ้าทำให้เด็กทานและไม่ชอบกลิ่นน้ำส้มสายชู จะไม่ใส่ก็ได้ แต่ต้องเพิ่มนมข้นหวานอีกครึ่งกระป่อง หรือ 240 กรัม
น้ำสลัดครีมมะนาว
สูตรแม่บ้าน สูตรทำขาย
ไข่แดง 10 ฟอง 30 ฟอง
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง 3 กระป๋อง
น้ำมันถั่วเหลือง หรือ น้ำมันสลัด 1 ขวดใหญ่ 3 ขวด ( ก ก )
น้ำมะนาวสด 1 + 1/2 ถ้วย 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 400 กรัม 1,200 กรัม
วิธีทำ
- แยกไข่แดง ตวงเกลือใส่ในไข่แดง ตีจนขึ้นเป็นครีมขาว
- เติมนมข้นหวานและวาซาบิสด ลงในส่วนผสมของไข่แดง ตีต่อจนขึ้นครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆเติมน้ำมัน ลงในครีมไข่แดงทีละน้อยๆ เติมไปตีไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมด
- น้ำมะนาว ละลาย กับน้ำตาลทราย คนให้ละลายให้หมด นำไปใส่ทีละน้อยๆใส่ไปตีไป ทำลักษณะเดียวกับน้ำมัน ตีต่อจนขึ้นครีมข้น
- เพิ่มรสชาติโดยการ เติมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยก็ได้
