| ผู้เขียน | วินดี้ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
สวัสดีค่ะเพื่อนคุณผู้อ่าน เฮลท์คิทเช่น ที่น่ารักทุกคน เมนูเค้กช็อกโกแลตลาวา คราวนี้เอาใจสายหวานหน่อยๆ ฝนตกบ่อยๆ อากาศมันหนาวไปบ้าง อยากทานเค้กนุ่มๆ สอดไส้ช็อกโกแลตลาวาร้อนๆ เยิ้มๆ เพิ่มความอบอุ่นให้หัวใจซะหน่อย
มีส่วนผสมดังนี้ค่ะ
ช็อกโกแลต 240 กรัม
เนยเค็ม 225 กรัม
ไข่ไก่ 7 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์มีล 65 กรัม
(ปริมาณของสูตรนี้ ทำได้ประมาณ 12 ชิ้นในแม่พิมพ์แบบคัพเค้กนะคะ ตามรูป)
- เริ่มด้วย นำช็อกโกแลตมาละลายกับเนย โดยใส่ในอ่างซ้อนกับอ่างน้ำร้อน คนจนเนยและช็อกโกแลตละลายเข้ากัน
2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ก่อนนำช็อกโกแลตซอสที่ละลายไว้ ค่อยๆ เทลงไปในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน
3. ตามด้วยอัลมอนด์มีล เทลงไปและตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำส่วนผสมไปเทใส่พิมพ์ ที่ฉีดสเปรย์น้ำมันเตรียมไว้ กันเนื้อเค้กติดกับพิมพ์ค่ะ
4. นำพิมพ์ใส่เข้าตู้เย็นเพื่อให้เนื้อส่วนผสมได้เซตตัว อย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง ก่อนนำไปเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 นาที แค่ให้เนื้อเค้กด้านนอกสุกเป็นเนื้อเค้ก แต่ภายในยังเป็นซอสอยู่นะคะ
5. จากนั้นนำพิมพ์ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เค้กเซตตัว เวลาทานให้แกะเค้กออกจากพิมพ์แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 20-25 วินาทีค่ะ
เรียบร้อยแล้ว หอมกรุ่นน่าทานมากๆ ขอตัวไปจัดการเค้กลาวาของวินก่อนนะคะ แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าค่ะ
