| ผู้เขียน | วินดี้ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคนนะคะ วันนี้วินจะชวนเพื่อนๆ ทำเมนูของหวานกันค่ะ อุ่นเตาอบให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมกันดีกว่าค่ะ เมนูเค้กช็อกโกแลตแบบไร้แป้งนี้ เพื่อนๆ สามารถทำเป็นคัพเค้ก หรือเค้กก้อน แล้วนำมาหั่นสไลซ์ก่อนทานก็ได้นะคะ ถ้าเพื่อนๆ เลือกทำเป็นคัพเค้กก็ทำอะโวกาโดไอซิ่งบีบเป็นครีมท็อปปิ้งบนคัพเค้ก หรือ อบเป็นขนมเค้กก้อน ก็สไลซ์เป็นชิ้นหนาพอดี แล้วทาอะโวกาโดช็อกโกแลต เป็นสเปรดแบบขนมปังทาเนยก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ วันนี้วินได้เลือกแบบคัพเค้กให้เพื่อนๆ ดูกันค่ะ ไปดูส่วนผสมกันเลย ว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสมแป้งเค้ก
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
น้ำตาลแบบละเอียด 2/3 ถ้วย (150 กรัม)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 75 กรัม
เฮเซลนัทป่น หรือ อัลมอนด์มีล ¾ ถ้วย (75 กรัม)
น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย
ราสซ์เบอร์รี่ ปริมาณตามใจชอบ
ส่วนผสมอะโวกาโดไอซิ่ง
อะโวกาโด 1 ลูก (เลือกลูกใหญ่)
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบเตรียมความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมถาดคัพเค้ก และถ้วยกระดาษคัพเค้ก
- ตีไข่แดง กับ น้ำตาลครึ่งถ้วย และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนมีความหนืด แล้วจึงใส่ผงโกโก้และผงเฮเซลนัท (หรืออัลมอนด์มีล) เข้าไปตะล่อมด้วยกันกับส่วนผสมไข่แดง
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ค่อยๆ ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือ ตีจนไข่ขาวเนียนวาว ตั้งยอด
- จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง แล้วเติมน้ำมันมะพร้าวลงไปคลุกเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมใส่ในถ้วยพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หรือลองใช้ไม้เสียบลูกชิ้นลองจิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา
- เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาอบแล้วทิ้งให้เย็นตัวลง ประมาณ 10-15 นาที
- เตรียมอะโวกาโดไอซิ่ง โดยการปอกเปลือกอะโวกาโด แกะเม็ดออก แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า หรือปั่นด้วยเครื่องปั่น (food processor) ให้ละเอียด ผสมกับผงโกโก้ น้ำมันมะพร้าว และ น้ำผึ้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักอะโวกาโดไอซิ่งใส่ถุงบีบ ตัดถุงแล้วบีบท็อปปิ้งบนตัวคัพเค้ก ตกแต่งด้วยราสซ์เบอร์รี่ เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
มีใครเป็นแฟนตัวยงของอะโวกาโดแบบวินบ้างคะ เจ้าผลไม้มากคุณประโยชน์ชนิดนี้ ในที่สุด วินก็ได้ทานทั้งขนมหวานและอะโวกาโดคู่กันในที่สุด Avocado a day, keeps the doctor away นะคะ
