ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
---|---|
เผยแพร่ |
ไก่ทอดซอสบอนชอน
- วัตถุดิบ
ปีกบน ปีกกลางไก่ 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 100 กรัม
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสบอนชอน
ซอสเปรี้ยวหวาน สูตรสำเร็จ 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสเทอริยากิ ตราคนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสผัดสูตรสำเร็จ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- วิธีทำ
- นำปีกบนและปีกกลางไก่ล้างทำความสะอาด จากนั้นเทแป้งทอดกรอบตราคนอร์ และน้ำเย็นเล็กน้อย ขย้ำให้แป้งติดไก่ให้ทั่ว
- นำไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนได้ที่ จนกระทั่งไก่เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสบอนชอน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงกะทะพอร้อน และนำไก่ทอดลงคลุกซอส ให้ทั่ว โรยด้วยไข่กุ้งอิมิโกะและต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตักลงจาน พร้อมเสิร์ฟ
- ซอสเปรี้ยวหวานสูตรสำเร็จ
น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
เกลือป่น 65 กรัม
น้ำส้มสายชู 250 กรัม
ซอสมะเขือเทศ ตราคนอร์ รสทิพ 800 กรัม
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ รสทิพ 30 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 10 กรัม
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงหม้อผสม จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวซอสเปรี้ยวหวานให้งวดเล็กน้อยปิดไฟ และใส่ตามด้วยผงรสมะนาว ตราคนอร์ คนให้เข้ากันดี ยกหม้อซอสเปรี้ยวหวานลงทิ้งไว้ให้เย็น
- นำใส่ภาชนะปิดให้มิดชิด แช่ตู้เย็นในอุณหมูมิ 3-5 องศา เมื่อจะใช้ซอสให้ตักแบ่งออกมาพอใช้
สามารถเก็บซอสไว้ได้ 1 เดือน ในอุณหภูมิตู้เย็น 3-5 องศา
เผยแพร่เมื่อ วันจันทร์ที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ.2560