ขาย “วุ้น” เงินแสน จากเป็นเมนูเสริมในร้านชำ สู่เมนูหลักทำเงินในร้านขายของฝากประจำจังหวัด 

จากเปิดร้านขายของชำ เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน ร้านสะดวกซื้อเข้ามาแทนที่ประกอบกับพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป การหาอาชีพเสริมทำเพื่อสร้างรายได้เพิ่มจึงเป็นทางออกของ คุณปรีดา ประชุมรักษ์ เจ้าของธุรกิจร้านวุ้นคุณดา ที่ได้ไอเดียการทำวุ้นมาจากรายการทีวี จนสร้างรายได้หลักแสนบาท และก้าวสู่การเป็นร้านขายของฝากประจำจังหวัด ที่มีวุ้นเป็นโปรดักต์ชูโรง

คุณปรีดา เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนเธอเปิดร้านขายของชำ แต่ไม่นานก็เกิดการเปลี่ยนแปลงของธุรกิจตามยุคสมัย มีร้านสะดวกซื้อเข้ามาเปิดในพื้นที่ ทำให้ธุรกิจเดิมที่ทำอยู่ได้รับผลกระทบ เธอจึงตัดสินใจมองหาอาชีพเสริมมาสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง

และโอกาสก็มาถึงโดยบังเอิญจากการนั่งดูทีวีภายในบ้าน มีรายการหนึ่งเล่าถึงธุรกิจวุ้น ทำให้เธอมีแนวคิดลงทุนทำวุ้นเช่นกัน ประกอบกับพื้นที่ใกล้เคียงหาร้านจำหน่ายวุ้นแทบไม่เจอ ยิ่งทำให้เห็นโอกาสการทำธุรกิจมากขึ้น

“ตอนนั้นเลือกทำวุ้นเป็นธุรกิจเสริมในช่วงแรก เนื่องจากวุ้นเป็นขนมเหมาะกับทุกเพศวัย ที่สำคัญ จังหวัดชุมพรยังสามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายคือ มะพร้าว ที่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักและให้คุณภาพน้ำกะทิที่ดีอีกด้วย

ประกอบกับมีคนรู้จักมีความชำนาญการทำขนมไทย ยินดีถ่ายทอดวิชาทำวุ้นให้ เลยเดินทางไปเรียนรู้ถึงจังหวัดราชบุรี และนำกลับมาพัฒนาให้ได้สูตรถูกปากถูกใจคนในพื้นที่ แล้วเริ่มต้นทดลองขายในร้านขายของชำของตัวเอง และทำตลาดนำสินค้าไปเสนอหน่วยงานราชการ ห้างร้านต่างๆ ได้ชิม รวมถึงเปิดท้ายขายในตลาดนัดด้วย ก็โยนหินถามทางไปเรื่อย ปรากฏสินค้าถูกใจคนในพื้นที่ ทำให้มียอดขายหลักพันบาทต่อวัน” คุณปรีดา เล่าให้ฟัง

ก่อนเล่าต่อว่า “จำได้ดี วันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2545 ได้เปิดขายวุ้นอย่างเป็นทางการ ซึ่งเดือนนั้นเป็นวันวาเลนไทน์ ลูกค้าให้การตอบรับดีมาก ยอดขายฉุดไม่อยู่ ลูกค้าสั่งจองทำเป็นรูปหัวใจ รูปดอกกุหลาบ จากวุ้นชิ้นเล็กๆ เราก็ปรับให้เข้ากับเทศกาลต่างๆ มีทั้งเค้กวุ้น เป็นของขวัญของฝาก ฉลองวันคล้ายวันเกิด งานมงคลทุกรูปแบบ งานอบรมสัมมนา จัดเลี้ยง เราทำหมด”

ถึงปัจจุบันร้านวุ้นคุณดามีสินค้าหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นอัญชัน วุ้นใบเตย วุ้นสายรุ้ง วุ้นธัญพืช ฟรุตสลัด วุ้นเป็ด และยังแตกไลน์สินค้าทำวุ้นผลไม้ในช่วงฤดูกาล เช่น วุ้นมะม่วง เป็นต้น

“วุ้นของเราได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าจำนวนมาก จากการที่มีกลุ่มคนรับหิ้วไปขายต่อ แต่พื้นที่ขายจะไม่ไกลมากนัก เพราะสินค้าทำจากกะทิสด ไม่ใส่สารกันบูด อายุเก็บไม่เกิน 5 วัน” คุณปรีดา อธิบายเสริม

จากการตอบรับที่ดีต่อเนื่อง สร้างความมั่นใจให้กับร้านวุ้นคุณดา จนระยะเวลาก้าวผ่าน จากสินค้าเสริมวางจำหน่ายในร้านขายของชำ ได้กลายเป็นสินค้าสร้างรายได้ดีชื่อเสียงโด่งดังในจังหวัดชุมพร เธอจึงเห็นโอกาสขยายธุรกิจ สู่หน้าร้านจำหน่ายของฝากประจำจังหวัดแบบครบครัน

“ขายวุ้นได้ประมาณ 2-3 ปี เริ่มเห็นความเติบโต รายได้มากขึ้นจนถึงตอนนี้หลักแสนบาทแล้ว ระหว่างนั้นก็ได้รวบรวมเงินซื้อที่ดินไว้แปลงหนึ่ง พอมาในปี 2562 ทำให้เรามองภาพใหญ่ขึ้น เป็นลักษณะร้านขายของฝาก มีวุ้นเป็นสินค้าหลัก ขณะเดียวกั นก็รวบรวมของอร่อยในจังหวัดชุมพรมาขายในร้านเราด้วย เป็นการช่วยส่งเสริมชาวบ้าน และกลุ่ม OTOP ในจังหวัด”

อย่างไรก็ตาม คุณปรีดา ยอมรับว่า ช่วงที่จะตัดสินใจลงทุน ต้องหาเงินทุนมาสนับสนุนที่เหมาะสม กระทั่งได้มารู้จักกับธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank เข้าไปขอรับคำปรึกษาและพาเข้าถึงแหล่งเงินทุน จากฝันกลายเป็นจริงทันที รับอนุมัติวงเงินสินเชื่อทำให้ธุรกิจขยายและเติบโตเร็วขึ้น

อีกทั้งในช่วงโควิด แม้จะยังขายสินค้าอยู่ แต่ก็ไม่สามารถรับงานจัดเลี้ยงได้ ทำให้ขาดรายได้ไปส่วนหนึ่ง SME D Bank ก็ไม่ทอดทิ้งผู้ประกอบการ โดยได้รับเงินสนับสนุนมาใช้เป็นทุนหมุนเวียน ทำให้ธุรกิจก้าวต่อไปได้ 

คุณปรีดา กล่าวทิ้งท้ายว่า “ความสำเร็จที่เกิดขึ้นแทบไม่คิดเลยว่าเราจะมาถึงวันนี้ มันเกินกว่าที่ตั้งไว้ แต่ถ้าถามว่าความสำเร็จนี้เกิดจากอะไร ตอบเลยว่า จรรยาบรรณ ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นอย่างไร จะค้าขายอะไรก็ตามโดยเฉพาะอาหาร สำคัญคือ วัตถุดิบ ต้องเลือกใช้ของดี พิถีพิถัน กระบวนการผลิตสะอาดเป็นสัดส่วน อย่าลักไก่ ให้ลูกค้ากินแล้วอร่อยจนเกิดการบอกต่อ นี่แหละสำเร็จแล้ว”