เปิดสูตรปลาแห้ง ถนอมอาหารเก็บได้ทั้งปี ทำง่ายๆ ที่บ้าน ต่อยอดเป็นธุรกิจ

ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว วลีที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องข้าวปลาอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลา สัตว์น้ำที่มีเนื้ออ่อน รสชาติอร่อย เป็นที่นิยมกินกันจนถึงทุกวันนี้ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทำให้มีปลามากจนกินไม่ทัน ทำให้ต้องมีการถนอมอาหารให้ปลาอยู่ได้นานกว่าเดิม คือวิธีตากแห้งที่ทำให้ปลาแห้งสนิท ไม่เน่าเสีย สามารถเก็บปลาไว้กินได้นานทั้งปี

ปลาแห้ง อาหารที่คุณย่า คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ของใครหลายคนต้องเคยทำให้กินกันบ้างแน่ๆ  อย่างเมนูแตงโมกับปลาแห้ง ข้าวเหนียวมูนปลาแห้ง หรือต้มโคล้ง แต่คงไม่รู้ว่าปลาแห้งทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง

วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เตรียมวิธีทำปลาแห้งมาให้คุณได้ทำกันแล้ว ทำเสร็จพร้อมต่อยอดสร้างรายได้

วัตถุดิบ

– ปลาสด (ปลาชนิดไหนก็ได้) 1 กิโลกรัม

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 1 หัว หรือตามชอบ

– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว นำไส้และเครื่องในปลาออกให้หมด และผ่าซีกให้แบออกพร้อมล้างทำความสะอาด

2. เตรียมผสม น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน

3. นำปลาที่ทำเตรียมไว้ หมักกับเครื่องปรุง ทิ้งไว้ 30 นาที

4. นำปลาที่หมักไว้ไปตากแดด 1-2 แดด จนปลาแห้งหมดทั้งตัว เสร็จแล้วสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ต่อได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก SGE Thai