เผยแพร่ |
---|
เปิดสูตรปลาแห้ง ถนอมอาหารเก็บได้ทั้งปี ทำง่ายๆ ที่บ้าน ต่อยอดเป็นธุรกิจ
ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว วลีที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องข้าวปลาอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลา สัตว์น้ำที่มีเนื้ออ่อน รสชาติอร่อย เป็นที่นิยมกินกันจนถึงทุกวันนี้ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทำให้มีปลามากจนกินไม่ทัน ทำให้ต้องมีการถนอมอาหารให้ปลาอยู่ได้นานกว่าเดิม คือวิธีตากแห้งที่ทำให้ปลาแห้งสนิท ไม่เน่าเสีย สามารถเก็บปลาไว้กินได้นานทั้งปี
ปลาแห้ง อาหารที่คุณย่า คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ของใครหลายคนต้องเคยทำให้กินกันบ้างแน่ๆ อย่างเมนูแตงโมกับปลาแห้ง ข้าวเหนียวมูนปลาแห้ง หรือต้มโคล้ง แต่คงไม่รู้ว่าปลาแห้งทำง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง
วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เตรียมวิธีทำปลาแห้งมาให้คุณได้ทำกันแล้ว ทำเสร็จพร้อมต่อยอดสร้างรายได้
วัตถุดิบ
– ปลาสด (ปลาชนิดไหนก็ได้) 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 1 หัว หรือตามชอบ
– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว นำไส้และเครื่องในปลาออกให้หมด และผ่าซีกให้แบออกพร้อมล้างทำความสะอาด
2. เตรียมผสม น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน
3. นำปลาที่ทำเตรียมไว้ หมักกับเครื่องปรุง ทิ้งไว้ 30 นาที
4. นำปลาที่หมักไว้ไปตากแดด 1-2 แดด จนปลาแห้งหมดทั้งตัว เสร็จแล้วสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ต่อได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก SGE Thai