สติกเกอร์พระอาทิตย์สีส้มกับสีฟ้าสุดน่ารัก ไหนจะมีสติกเกอร์ตัวการ์ตูนแปะไว้บนรถบรรทุก ต้องบอกว่าชวนให้นึกถึงขนมชนิดหนึ่ง

ซึ่งกว่าจะอ๋อ ก็มานั่งนึกว่ามีขนมอะไรบ้างที่เกี่ยวกับพระอาทิตย์ จู่ๆ ก็นึกขึ้นได้ว่ามีขนมชนิดหนึ่งชื่อ ไท่หยางปิ่ง (Tai Yang Bing) เป็นขนมขึ้นชื่อของไต้หวัน ซึ่งเนื้อสัมผัสจะเหมือนกับขนมเปี๊ยะ มีความหอมจากไส้น้ำตาล ส่วนใหญ่มักกินคู่กับชาร้อนๆ

ไท่หยางปิ๋ง (Tai Yang Bing) หรือ ขนมพระอาทิตย์ เป็นขนมที่มีชื่อในไต้หวัน เป็นขนมหวาน ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองไถจง ไต้หวัน ทำจากแป้งหมี่ผสมน้ำตาลจากข้าวมอลต์ เมื่ออบขนมแล้วเนื้อแป้งจะเป็นชั้นๆ มีความชุ่มจากน้ำตาล ลักษณะเป็นแป้งกรอบๆ กลมๆ ค่อนข้างแบน หน้าตาเหมือนกับพระอาทิตย์ จึงเรียกว่าไท่หยางปิ่ง มีไส้ข้างในนุ่มๆ หอมนมและเนย เหมาะกับการรับประทานคู่กับน้ำชา

ไม่เพียงแค่นั้น ขนมพระอาทิตย์ยังจัดว่าเป็นอาหารพื้นถิ่น และเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นของไต้หวันแล้วเช่นกัน จากการจัดงานใหญ่อย่าง Taichung Pastry Festival 2022 ที่ผ่านมา

หากใครสนใจสูตรอยากทำตาม อ่านได้ที่นี่ TAI YANG BING (SUN CAKE)