“ขมิ้นชัน” ประโยชน์นั้นมีมากมาย สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ แก้ท้องอืดจุกเสียดแน่น รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ป้องกันมะเร็ง ป้องกันอัลไซเมอร์

“ไก่ทอดขมิ้น” อีกหนึ่งเมนูอาหารให้โปรตีนมากคุณค่าที่เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระจากขมิ้นชัน เรียกว่าทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์

ส่วนประกอบ

• ปีกกลางไก่ 500 กรัม
• ผงขมิ้นชัน 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี
• พริกไทย
• กระเทียม
• ซีอิ๊วขาว(ตามชอบ)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน
2. นำปีกกลางไก่ คลุกกับรากผักชี พริกไทย กระเทียม และผงขมิ้นชัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนดี
4. นำไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันร้อน จนเหลืองกรอบดีตักขึ้นพักให้น้ำมันแห้ง
5. จัดใส่จาน วางคู่ผักแนม เช่น แตงกวา ผักชีใบเล็บครุฑ

เคล็ดไม่ลับ  หากอยากให้ได้รสชาติและความหอมที่ดีขึ้น ให้นำหัวขมิ้นชันสดตำละเอียด หมักผสมกันกับเครื่องปรุงอื่นๆที่เตรียมไว้ โดยหมักแช่ตู้เย็นข้ามคืน จะได้ไก่ทอดขมิ้นที่มีกลิ่นหอมของขมิ้นชันและรสชาติเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น

แต่หากไม่ทราบ จะหาซื้อผงขมิ้นชันที่ไหน แนะนำแคปซูลขมิ้นชันอภัยภูเบศร เป็นผงขมิ้นชันล้วน 100% คุณภาพมาตรฐานยุโรป GMP PICs  ทั้งยังช่วยส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ ของชาวกะเหรี่ยงด้วย

สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทรศัพท์ (037)-211-289 หรือ Facebook/banlaoreung