มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ เมนูทำง่าย ทำขายได้ ไม่ใช้เตาอบ 

เปิดสูตร มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ เมนูทำง่าย ทำขายได้ ไม่ใช้เตาอบ 

หากพูดถึงเบเกอรี่ในสมัยนี้ เแทบจะไม่ต้องไปหาซื้อทานที่ร้านแล้ว เพราะมีสูตรที่ทำทานเองได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเตาอบก็ทำได้ แถมใครจะต่อยอดทำขายก็ได้เช่นกัน

โดย คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แจกสูตรการทำ มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ หนึ่งในเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบทำก็ได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสมฐาน Oreo

– Oreo บด เอาไส้ออก 200 กรัม

– เนยจืด 100 กรัม

– พิมพ์ริงสเตนเลส ขนาด 6 ซม. 10 พิมพ์

1. นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ ประมาน 1 นาที เตรียม Oreo ที่บดแล้ว ใส่ในชาม เทเนยที่ละลายลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์มูส 6 ซม. แบ่งใส่พิมพ์ละ 30 กรัม นำไปแช่เย็น

ส่วนผสมมูส White Chocolate

 

– นมสดจืด 300 กรัม

– White Chocolate 300 กรัม

– วิปครีม Dairy 500 กรัม

– เจลาตินผง 10 กรัม

– Oreo 10 ชิ้น (บิหรือหัก/แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ)

วิธีทำ

1. เทนมจืดใส่หม้อ ตามด้วยเจลาตินผง ค่อยๆ โปรยลงไป ให้อิ่มตัว ตั้งไฟกลางจนเดือด ปิดไฟ ใส่ White Chocolate ลงไป คนให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสม White Chocolate ที่เตรียมไว้

3. ตักแบ่งส่วนผสมมูสใส่ในพิมพ์เค้กลูกส้ม H13 จำนวน10 พิมพ์ ให้เท่าๆ กัน ระหว่างที่ใส่มูสแบ่ง Oreo ที่บิใส่ไปด้วย ขั้นตอนสุดท้ายใส่ฐาน Oreo ที่เราเตรียมไว้กดใส่ลงไปในเนื้อมูส

4. นำพิมพ์ ไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง ให้เค้กเซตตัว

5. นำเนื้อมูสออกจากพิมพ์โดยใช้ปืนพ่นไฟ ลนเบาๆ ที่พิมพ์ไห้เนื้อมูสหลุดออกจากพิมพ์

6. จากนั้นตกแต่ง เป็นกระต่ายขาวโดยใช้โค้ตติ้งช็อกโกแลตสีขาว ชมพู และสีดำ ทำเป็นหู จมูก ตา และแก้ม จากนั้นทานหรือนำไปขายได้แล้ว

อ่านสูตรขนมอื่นๆ จากคุณเบิร์ดได้ที่