มาทอดหมูกัน! แจกสูตร หมูทอดเจียงฮาย ทำกินทำขาย ได้เงินเข้ากระเป๋า

มาทอดหมูกัน! แจกสูตร หมูทอดเจียงฮาย เมนูนี้ทำกินเองว่าอร่อยแล้ว ทำขายยังได้เงินเข้ากระเป๋า โดยสูตรนี้มีแค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้น มาเริ่มกันเลย 

ส่วนผสม

หมูสามชั้น หรือ หมูสะโพกหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ 1 กิโลกรัม

ผงฟู                    1  ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง      50 กรัม

ซีอิ๊วดำ                30 กรัม (สีตามชอบ)

กระเทียมสับ        100 กรัม

รากผักชีสับ          2 ราก

ผงปรุงรส             20 กรัม

น้ำตาลปี๊บ            200 กรัม

พริกไทยป่น         1 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ     150 กรัม

น้ำเย็นจัด นิดหน่อย

วิธีทำ

1. แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ หมักกับซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ รากผักชีสับ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง-1 คืน

2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด (ให้มีลักษณะบางกว่านมข้นหวานแต่ไม่ใส) จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันพฤหัสที่ 25 สิงหาคม พ.ศ.2565